[发明专利]一种烤红薯片在审
| 申请号： | 201711414116.X | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN108094962A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘达光;卢洪成 | 申请（专利权）人： | 湖南宇山玉月农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市高新*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红薯 没食子提取物 制备工艺 提取物 新塔花 调味品 蜂蜜 储存 | ||
1.一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料为红薯肉、蜂蜜、新塔花提取物、没食子提取物、调味品。
2.根据权利要求1所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料重量百分比计为：红薯肉10-90%、蜂蜜1-10%、新塔花提取物1-20%、没食子提取物1-15%、调味品1-10%。
3.根据权利要求1所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料重量百分比计为：红薯肉30-80%、蜂蜜5-10%、新塔花提取物1-18%、没食子提取物1-12%、调味品5-10%。
4.根据权利要求1所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料重量百分比计为：红薯肉70%、蜂蜜10%、新塔花提取物5%、没食子提取物5%、调味品10%。
5.根据权利要求1-4任一项所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片所述红薯肉为红薯肉或紫薯肉。
6.根据权利要求1-4任一项所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片所述调味品为沙拉酱、盐、姜、番茄酱中的一种或多种组合。
7.根据权利要求1-6任一项所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片的制备方法为：
1）挑选红薯，去杂洗净，削皮，切成1-3cm厚的片，备用；
2）将烧烤的铁板加热，再将步骤1）所得的红薯肉片均匀放置在铁板上，每3-10分钟翻边，反复5-10次；待红薯肉片烤制俩面金黄，涂上蜂蜜，备用；
3）将步骤2）制备所得红薯片加入调味品，放入烘烤机内，在温度为100-150℃范围内，烘烤2-3小时，即得本发明烤红薯片。
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