[发明专利]富铬营养强化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述方法步骤如下：

S1：清洗：将富含有机铬的天然原料用30-40℃的水洗净2-3遍并烘干;

S2：粉碎：将洗净的原料用粉碎机进行粉碎，过100目筛;

S3：超微研磨：利用球磨仪对粉碎后的原料进行超微研磨，研磨时间10-30min，得到酶解原料，放入0-3℃下进行保藏，超微研磨中加入适量保护液；

S4：酶解：将超微研磨后的酶解原料与水质量比1:5混合，并搅拌均匀，调节pH值到5.6-6.7左右，加入原料质量0.8%-1.2%的复合酶并不断搅拌，酶解时间2-4h，酶解温度45-55℃；

S5：酶灭活：酶解结束后，酶解液于110-120℃、加热3-5s灭酶，降温至30-50℃；

S6：离心分离：将灭活后的酶解液在离心机中进行离心分离，离心机转速4000-6000rmp，离心时间5-10min，得到富含有机铬的酶解清液；

S7：纳滤：将富含有机铬的酶解清液用纳米膜进行透析浓缩，得到过滤后的富含有机铬的酶解清液；

S8：浓缩干燥：将过滤后的富含有机铬的酶解清液在温度60-80℃、真空度-0.075-0.095mpa下进一步浓缩至固形物含量为30-40%，然后再喷雾干燥器中干燥得到含水率为4%-7%的粉末状有机铬提取物；

S9：复配：将有机铬提取物与抗氧化剂、维生素、蛋白质粉、矿物质按质量比（1.2-1.5）:（0.8-1.2）:（0.2-0.5）:（0.2-0.5）:（0.6-1.2）混合均匀，用100-120目筛子过筛，得到复配后的富铬营养强化剂。

2.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述富含有机铬的天然原料为富铬麦芽、荞麦或决明子。

3.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述保护液由下列重量份的原料加工而成：氧化型谷胱甘肽1-3份，黄原胶3-6份，燕麦β-葡聚糖5-10份，蜂胶粉1-3份，聚赖氨酸0.5-1份，60-80份去离子水。

4.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述的复合酶由蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶按重量比（0.8-1.2）:（0.8-1.2）:（0.5-1.2）组成。

5.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述的抗氧化剂为天然VE、改性葡聚糖、木糖醇或麦芽糖醇的一种或几种组合。

6.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述的维生素为VB1、VB2、VB11或维生素C的一种或几种组合。

7.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述的蛋白质粉为：酪蛋白、乳清蛋白或豌豆蛋白的一种或几种组合。

8.如权利要求1所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述矿物质为氯化钙、氯化钾或氯化钠的一种或几种组合。

9.如权利要求3所述的富铬营养强化剂的制备方法，其特征在于：

所述氧化型谷胱甘肽的制备方法步骤如下：

1）取还原型谷胱甘肽，于40-45℃溶解，获得50-100g/L的还原型谷胱甘肽溶液，测其pH值为A1;

2)用氢氧化钡调pH至A2，7.0≤A2≤7.2；

3）加入一定量双氧水，边加边搅拌，加完后继续搅拌反应0.2-0.5h；

4）反应结束后，加入一定量二氧化锰，搅拌5-10min，然后充分滤去二氧化锰；

5）用硫酸调节pH至A3，A1-0.1≤A3≤A1；

6）充分滤去硫酸钡沉淀，喷雾干燥，获得氧化型谷胱甘肽。