[发明专利]一种茉莉花酒的制备方法在审
| 申请号： | 201711416817.7 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN107904109A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 陈征;陈冬冬 | 申请（专利权）人： | 广西兴业松龄春酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉花 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茉莉花酒的制备，其特征在于，包括如下步骤：
(1)选取花苞未完全展开的茉莉花风干后真空冷冻干燥8～10h；
(2)将步骤(1)干燥后的茉莉花置于密闭玻璃容器中，通入蒸汽，保持容器内温度为60～70℃，持续3～5min后冷却至常温；
(3)将上述处理后的金银花倒入10～12倍的中低度纯粮白酒，添加低聚糖，密闭浸泡2～3个月，制得茉莉花酒。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥步骤为：将冷冻干燥机的冷阱温度调至-35～-40℃，抽真空至压强为25～35Pa，冷冻干燥2h后，缓慢供热，升华干燥6～8h。
3.如权利要求1所述的茉莉花酒，其特征在于，所述中低度纯粮白酒的酒精度数为35-40度。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述低聚糖的添加量为白酒重量的0.5～1％。
5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述低聚糖为果糖低聚糖、乳糖低聚糖、异麦芽糖低聚糖、半乳糖低聚糖的一种或几种的混合。
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