[发明专利]一种具有自动淘米装置的年糕机

说明书

本发明公开了一种具有自动淘米装置的年糕机，包括淘米部、蒸煮部、捣米部、成型部、切断装置、降温部和储藏部，各个分部之间通过输送装置相连；淘米部包括淘米池和淘米斗，淘米池内灌注有淘米水，淘米部上方设置有转动部，转动部上转动设置有回转轮，回转轮上辐射设置有八根筒柱，筒柱内活动设置有支撑杆，支撑杆端部设置有连接座，连接座设置有支撑臂，支撑臂顶部设置有转动驱动部，淘米斗侧壁上固定设置有转动座，淘米池上方位于转动部侧边设置有输送装置，输送装置上方设置有若干个蒸米斗，淘米池侧壁上设置有推水板，推水板连接有推杆，推杆活动设置于液压筒内。本发明采用流水线化生产，提高了生产效率，并且降低了工人的生产风险。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种具有自动淘米装置的年糕机。

背景技术

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。

年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱 《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，随着工业技术的进步，现有的年糕通常是用机器生产。但是现有的年糕生产，并没有达到流水线化，其中依旧存在许多操作需要人工进行，这就大大限制了现有的年糕机的生产效率。采用人工操作的方法，会有产品质量不会一致的问题存在，并且，机器工作时，伴有危险性，人工操作和机械操作相伴，会使得工人处于危险的工作状态。

发明内容

本发明针对现有技术中的不足，提供了一种具有自动淘米装置的年糕机，采用流水线化生产，最大可能上降低人工操作的步骤，从而保证产品的质量一致性，并且降低了工人的生产风险。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：一种具有自动淘米装置的年糕机，包括淘米部、蒸煮部、捣米部、成型部、切断装置、降温部和储藏部，各个分部之间通过输送装置相连；所述淘米部包括淘米池和淘米斗，所述淘米斗上方设置有输米管，所述淘米池内灌注有淘米水，所述淘米部上方设置有转动部，所述转动部上转动设置有回转轮，所述回转轮上辐射设置有八根筒柱，所述筒柱内活动设置有支撑杆，所述支撑杆端部设置有连接座，所述连接座设置有支撑臂，所述支撑臂顶部设置有转动驱动部，所述淘米斗侧壁上固定设置有转动座，所述转动驱动部和所述转动座相连接且能够驱动所述转动座转动，所述淘米池上方位于所述转动部侧边设置有输送装置，所述输送装置上方设置有若干个蒸米斗，所述淘米池侧壁上设置有推水板，所述推水板连接有推杆，所述推杆活动设置于液压筒内。