[发明专利]一种工业烟控油炸锅系统

权利要求书

1.一种工业烟控油炸锅系统，包括油炸锅，所述油炸锅具有向上开设的油炸槽，所述油炸槽具有向上的开口，所述油炸槽包括四个侧壁，所述油炸锅于所述油炸槽的每一侧壁形成有控烟腔，所述控烟腔包括有进烟口、雾化设备、风机以及排渣口，所述进烟口设置于对应侧壁的顶部连通所述油炸槽，所述风机设置于所述进烟口处，用于将所述进烟口的烟雾带入对应的所述控烟腔，所述雾化设备设置于所述控烟腔的顶部以产生雾化液体用于雾化油烟；

每一所述进烟口设置有侧向烟雾传感器，所述侧向烟雾传感器用于检测进入所述进烟口的烟雾浓度并输出浓度电压；

还包括烟控电路，所述烟控电路连接所述烟雾传感器以及风机，所述烟控电路配置有烟控策略，所述烟控策略包括

对四个侧向烟雾传感器根据位置分为左烟雾传感器、右烟雾传感器、前烟雾传感器以及后烟雾传感器，对应的，将四个风机根据位置分为左风机、右风机、前风机以及后风机，获取每一侧向烟雾传感器的浓度电压；

若左烟雾传感器的浓度电压大于所述右烟雾传感器的浓度电压，控制所述左风机工作；

若右烟雾传感器的浓度电压大于所述左烟雾传感器的浓度电压，控制所述右风机工作；

若前烟雾传感器的浓度电压大于所述后烟雾传感器的浓度电压，控制所述前风机工作；

若后烟雾传感器的浓度电压大于所述前烟雾传感器的浓度电压，控制所述后风机工作；

所述油炸锅还设置有传感器支架，所述传感器支架设置有顶向烟雾传感器，所述顶向烟雾传感器设置于所述油炸槽的正上方；

所述进烟口包括有第一进烟孔以及第二进烟孔，所述第一进烟孔设置于所述第二进烟孔的上方，所述第一进烟孔向上倾斜设置，所述第二进烟孔水平设置；

所述第一进烟孔设置有第一电动挡板，所述第一电动挡板用于密封或打开第一进烟孔；

所述第二进烟孔设置有第二电动挡板，所述第二电动挡板用于密封或打开第二进烟孔；

所述烟控电路配置有控制策略，所述控制策略通过一控制算法控制风机工作，所述控制算法还包括

当所述左风机工作时，通过第一功率调节公式控制所述左风机的工作功率，所述第一功率调节公式为：P1＝a*S*(S1-S2)，其中P1为左风机的功率、a为预设的调节参数，S为顶向烟雾传感器121的浓度电压，S1为左烟雾传感器的浓度电压，S2为右烟雾传感器320的浓度电压；

当所述右风机工作时，通过第二功率调节公式控制所述右风机的工作功率，所述第二功率调节公式为：P2＝a*S*(S2-S1)，其中P2为右风机的功率；

当所述前风机工作时，通过第三功率调节公式控制所述前风机的工作功率，所述第三功率调节公式为：P3＝a*S*(S3-S4)，其中P3为前风机的功率、a为预设的调节参数，S3为前烟雾传感器420的浓度电压，S4为后烟雾传感器的浓度电压；

当所述后风机工作时，通过第四功率调节公式控制所述后风机的工作功率，所述第三功率调节公式为：P4＝a*S*(S4-S3)，其中P4为后风机的功率。

2.如权利要求1所述的一种工业烟控油炸锅系统，其特征在于：所述烟控电路配置有功率调节策略，所述功率调节策略包括

配置有一预设间隔时间，每隔所述预设间隔时间获取一次所述顶向烟雾传感器的浓度电压，通过参数调节公式获得新的所述调节参数以获得新的第一调节电压，将新的调节参数分别带入第一功率调节公式、第二功率调节公式、第三功率调节公式以及第四功率调节公式以获得对应风机的功率，所述参数调节公式为：a1＝a2-b(St1-St2)，其中，b为预设的比例参数，a1为新的调节参数，a2为预设间隔时间前的调节参数，St1为当前时刻顶向烟雾传感器的浓度电压，St2为预设间隔时间前的顶向烟雾传感器的浓度电压。

3.如权利要求2所述的一种工业烟控油炸锅系统，其特征在于：当执行所述烟控策略时，所述第一电动挡板打开，所述第二电动挡板关闭，当执行所述控制策略时，所述第二电动挡板打开，所述第一电动挡板关闭。