[发明专利]一种食品加工机的制浆控制方法

说明书

本发明实施例公开了一种食品加工机的制浆控制方法，该食品加工机包括：电机、粉碎杯和水箱，粉碎杯底部设有加热装置，粉碎杯内部设有粉碎刀片，水箱通过管路与粉碎杯连接，管路中设有水泵；该方法包括：在向粉碎杯内注水时，通过水泵直接抽取水箱的冷水注入粉碎杯内，并且向粉碎杯中分一次或多次注入冷水；其中第一次注入的冷水的水量小于600ml。通过该实施例方案，直接向粉碎杯内加入冷水，去掉了即热装置，大大降低了机器成本，同时解决了地下水水质差无法制浆问题，提高了机器性能。

技术领域

本发明实施例涉及烹饪设备控制技术，尤指一种食品加工机的制浆控制方法。

背景技术

目前的食品加工机(如豆浆机)在制浆过程中一般采用即热加热方式进行勾兑式制浆，即在制浆过程中向粉碎杯内加入热水。该即热加热方式可以通过即热加热管实现，目前多数采用即热腔加热方案来实现，使得加入到粉碎杯中水基本处于沸腾状态，因此，粉碎杯中加热装置的加热功率一般较低，基本在500W左右。此方案在前期解决了快速勾兑问题，但同时也有不利的方面：一方面需要即热装置(如即热腔)进行加热处理，增加了额外成本，另一方面，由于即热装置一般为密闭空间，使用地下水或者水质较差时，容易产生水垢，影响机器使用。

发明内容

本发明实施例提供了一种食品加工机的制浆控制方法，能够降低机器成本，并提高机器性能。

为解决上述技术问题，本发明实施例采用如下技术方案：

一种食品加工机的制浆控制方法，该食品加工机包括：电机、粉碎杯和水箱，粉碎杯底部设有加热装置，粉碎杯内部设有粉碎刀片，水箱通过管路与粉碎杯连接，管路中设有水泵；该方法包括：在向粉碎杯内注水时，通过水泵直接抽取水箱的冷水注入粉碎杯内，并且向粉碎杯中分一次或多次注入冷水；其中第一次注入的冷水的水量小于600ml。

可选地，该方法还包括：

根据预设的不同的制浆容量，在制浆过程中分别采用相应的注水次数和排浆次数；

其中，当制浆容量小于或等于预设的第一体积时，采用一次注水和一次排浆的方式进行制浆；

当制浆容量大于第一体积，并小于或等于预设的第二体积时，采用多次注水和一次排浆的方式进行制浆；

当制浆容量大于第二体积时，采用多次注水和多次排浆的方式进行制浆。

可选地，该方法还包括：当制浆容量小于或等于第一体积时，制浆流程包括以下步骤：

通过水泵将制浆所需的水量V一次性从水箱中抽入粉碎杯内；

通过加热装置以预设的第一加热功率Pr1将粉碎杯中的浆液加热到预设的第一温度T1，并以预设的第二加热功率Pr2持续加热预设时长t1；其中，第一加热功率Pr1大于第二加热功率Pr2；

通过电机带动粉碎刀片以预设的第一粉碎功率Ps1对粉碎杯内的食材进行预粉碎，并以预设的第二粉碎功率Ps2对粉碎杯内的食材进行正式粉碎；其中，第一粉碎功率Ps1小于第二粉碎功率Ps2；

通过加热装置以预设的第三加热功率Pr3对浆液进行熬煮；其中，第三加热功率Pr3小于第一加热功率Pr1；

熬煮结束后将浆液一次性排出。

可选地，该方法还包括：

在通过加热装置以预设的第三加热功率Pr3对浆液进行熬煮过程中，对浆液中的食材进行间歇性粉碎；和/或，

根据当前浆液的温度对第三加热功率Pr3进行调整。

可选地，该方法还包括：当制浆容量大于第一体积，并小于或等于预设的第二体积时，制浆流程包括以下步骤：

通过水泵将制浆所需的水量V中的第一部分水量V11从水箱中抽入粉碎杯内；