[发明专利]一种丁酸梭菌发酵产物以及丁酸梭菌固态发酵方法

说明书

本发明提供了一种丁酸梭菌发酵产物以及丁酸梭菌固态发酵方法，涉及微生物工程技术领域。此方法包括：将粉碎后的豆粕、麦麸以及玉米粉过筛后混合得到第一混合物；将第一混合物与的碱性蛋白酶、的中性蛋白酶、的α‑淀粉酶混匀后静置，酶解后得到备用的第二混合物；将丁酸梭菌种子与的葡萄糖氧化酶及葡萄糖混匀后装入厌氧发酵罐中，在下静置培养得到第三混合物；将第三混合物按照的比例接种到第二混合物得到第四混合物。此丁酸梭菌固态发酵方法通过种子培养基的选择与优化，缩短培养时间，增加菌体浓度与菌体稳定性。同时，丁酸梭菌固态发酵培养基的成分的选择与优化，获得一种廉价的培养基配方和发酵工艺路线。

技术领域

本发明涉及微生物工程技术领域，且特别涉及一种丁酸梭菌发酵产物以及丁酸梭菌固态发酵方法。

背景技术

固态发酵是指在几乎不存在游离水的条件下微生物利用天然物质作为碳源和能源的发酵工艺。进入21世纪后，能源危机与环境问题日益突出，固态发酵技术再次引起人们的注意，固态发酵领域的研究也有长足进步。目前为止，已有上千篇论文在国内外的期刊上发表。

目前，固态发酵在很多领域都有研究和应用，主要应用在以下领域：抗生素和生物活性物质、酶制剂、有机酸及益生菌的制备。固态发酵和液态深层发酵是两种完全不同的发酵方式，目前液态深层发酵技术比较成熟，但由于设备的投入大、技术要求高，从而限制了其在某些领域的应用。固态发酵制备动物益生菌制剂的研究与应用也越来越广泛，与液态发酵相比优势明显：固态发酵设备简单、投资少、操作方便。

丁酸梭菌为典型的严格厌氧菌。最适生长温度在25-37℃，最适pH值为4.0～9.8。在液体培养基中培养，培养初期试管上部呈轻微浑浊，产大量的气体，后期沉淀较多。丁酸梭菌在平板上菌落呈圆形，边缘整齐，侧面低凸，表面湿润光滑，乳黄色，不透明，略有酸臭味。丁酸梭菌不能水解酪蛋白和明胶。不分解蛋白质，不产生氨、吲哚、硫化氢等物质，能利用蔗糖、葡萄糖、淀粉纤维素；不能利用卫毛醇、山梨醇；发酵产物主要有丁酸、乙酸、丁醇、乙醇、甲酸、H2、CO2、丙二醇等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种丁酸梭菌固态发酵方法，此丁酸梭菌固态发酵方法通过种子培养基的选择与优化，缩短培养时间，增加菌体浓度与菌体稳定性。同时，丁酸梭菌固态发酵培养基的成分的选择与优化，获得一种廉价的培养基配方和发酵工艺路线。

本发明的另一目的在于提供一种丁酸梭菌发酵产物，通过上述的丁酸梭菌固态发酵方法发酵后得到。此丁酸梭菌发酵产物的培养时间，菌体浓度与菌体稳定性强。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种丁酸梭菌固态发酵方法，其包括：

将粉碎后的豆粕、麦麸以及玉米粉过筛后混合得到第一混合物；

将第一混合物与50～100U/g的碱性蛋白酶、30～80U/g的中性蛋白酶、10～60U/g的α-淀粉酶混匀后在20～50℃下静置10～40h，酶解后得到备用的第二混合物；

将丁酸梭菌种子与10～100U/g的葡萄糖氧化酶及0.5～10％的葡萄糖混匀后装入厌氧发酵罐中，在20～60℃下静置培养1～5d得到第三混合物；

将第三混合物按照1～45％的比例接种到第二混合物得到第四混合物。

本发明提出一种丁酸梭菌发酵产物，此丁酸梭菌发酵产物通过上述的丁酸梭菌固态发酵方法发酵得到。

本发明实施例的一种丁酸梭菌发酵产物及其固态发酵方法的有益效果是：

此丁酸梭菌固态发酵方法通过种子培养基的选择与优化，缩短培养时间，增加菌体浓度与菌体稳定性。同时，丁酸梭菌固态发酵培养基的成分的选择与优化，获得一种廉价的培养基配方和发酵工艺路线。