[发明专利]一种酱油发酵设备

权利要求书

1.一种酱油发酵设备，其特征在于：包括发酵桶(1)、与发酵桶(1)套配的搅拌轴(2)、搅拌轴(2)一端所设的电机(3)和发酵桶(1)两端所设的支座(4)；

所述发酵桶(1)的主体由设在发酵桶(1)内部的内桶(101)和设在内桶(101)外部的外套桶(102)组成，且所述内桶(101)与外套桶(102)之间构成温控腔体；

所述内桶(101)的左端面的上下半圆上分别向腔体内部匹配安装有一个温度传感器(104)，所述内桶(101)的左端面的上端外缘上设有进气管(113)，所述内桶(101)的右端面的上端设有进料口，所述进料口上匹配安装有密封盖(107)，且密封盖(107)上设有视窗(106)，所述内桶(101)的右端面的上端外缘上设有出气管(114)，所述内桶(101)的左右两端面的中间部分各设有一个凸起的轴座(110)，且左端的轴座(110)的右端设有活塞孔(111)，所述活塞孔(111)的左侧设有轴承孔(112)，所述轴承孔(112)的左侧设有过孔，且右端的轴座(110)的左端也设有一个活塞孔(111)，并且此活塞孔(111)的右侧也设有一个轴承孔(112)，所述内桶(101)的底部设有穿过外套桶(102)的出油管(108)；

所述外套桶(102)的上端设有进水管(105)，所述外套桶(102)的下端设有出水管(103)；

所述搅拌轴(2)的主体为芯轴(201)，所述芯轴(201)的中间段设有均匀分布的刀盘(202)，所述芯轴(201)的两端设有活塞(203)，所述活塞(203)与活塞孔(111)套配，所述活塞(203)的外侧并且在轴承孔(112)与芯轴(201)之间均匹配安装有轴承，且在轴承的外侧并且位于芯轴(201)上设有卡簧，所述芯轴(201)的一端与电机(3)的主轴通过匹配安装的联轴器相连接；

所述发酵桶(1)的两侧所设的支座(4)与芯轴(201)的两端相匹配安装；

2.根据权利要求1所述的一种酱油发酵设备，其特征在于：所述刀盘(202)由绕芯轴(201)均匀分布的成对刀片组成，且每对刀片绕芯轴(201)外圆呈螺旋排列，所述芯轴(201)上均布的刀盘(202)不少于五组。

3.根据权利要求1所述的一种酱油发酵设备，其特征在于：所述出油管(108)的底部设有过滤网(109)，所述出油管(108)的侧面并且位于过滤网(109)的上方设有球阀开关。

4.根据权利要求1所述的一种酱油发酵设备，其特征在于：所述进气管(113)的进气口处设有气源开关，所述出气管(114)的出口处设有排气阀。

5.根据权利要求1所述的一种酱油发酵设备，其特征在于：所述进水管(105)的进水口处和出水管(103)的出水口处各设有一个球阀开关。

6.根据权利要求1所述的一种酱油发酵设备，其特征在于：所述密封盖(107)与内桶(101)的右端面为铰接关系。