[发明专利]黑豆杂粮豆腐及其制作方法

说明书

一种黑豆杂粮豆腐及其制作方法，其中，该黑豆杂粮豆腐包括下述重量份的组分：黑豆80‑90份、黑米3‑7份、黑芝麻3‑7份、桑葚3.5‑5份、熟制何首乌0.5‑1份、侧柏叶3‑5份、旱莲草1‑2份、青黛0.5‑1份、补骨脂0.5‑1份、菟丝子1.5‑3份、核桃仁3‑7份。本发明具有生发乌发、预防白头发的功效的、长期使用可以补肾气的优点。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种营养成分易吸收、方便推广，营养成分损失少的黑豆杂粮豆腐及其制作方法。

背景技术

白发指头发全部或部分变白，可分为先天性和后天性两种。先天性少白头，最常见有这种少白头的人常有家族遗传史，往往一出生就有白头发，或头发比别人白得早，以局限性白发较常见，多见于前头发际部，此外，无其他异常表现；后天性少白头，引起的原因很多：营养不良、长期精神紧张、肾气不足、气血不畅等会造成蛋白质、维生素以及铜、铁、叶酸等营养缺乏，使毛母细胞和角质细胞减少，从而使头发变白。

目前白头发的治疗分物理治疗和中医治疗。物理治疗，临床通过磁疗作用来进行脱发的治疗。中医根据白发之病机，潜心研制了古方，由人参、当归、何首乌、巴戟天、肉苁蓉、天麻、菟丝子、黑芝麻等多味名贵中药材配制，煎药洗发，药效借助皮肤的渗透作用进入体内，起到通利关窍、益血乌发、养颜滑肌、促进新陈代谢、调节气血及脏腑的功效；但是上述的物理治疗和中医治疗中，需要治疗的疗程长，尤其是每次治疗还需要患者专门花费时间进行，非常的不方便，而且效果也不够显著，中医治疗中，中药味苦，口感不好，在治疗的过程中长期服用中药对于患者来说是比较困难的事情。

发明内容

为了克服上述问题，本发明向社会提供一种具有生发乌发、预防白头发的功效的、长期使用可以补肾气的黑豆杂粮豆腐。

本发明还向社会提供一种具有生发乌发、预防白头发的功效的、长期使用可以补肾气的黑豆杂粮豆腐的制作方法。

本发明的技术方案是：提供一种黑豆杂粮豆腐，包括下述重量份的组分：黑豆80-90份、黑米3-7份、黑芝麻3-7份、桑葚3.5-5份、熟制何首乌0.5-1份、侧柏叶3-5份、旱莲草1-2份、青黛0.5-1份、补骨脂0.5-1份、菟丝子1.5-3份、核桃仁3-7份。

作为对本发明的改进，包括下述重量份的组分：黑豆82-88份、黑米3.5-6.5份、黑芝麻3.5-6.5份、桑葚3.8-4.7份、熟制何首乌0.6-0.9份、侧柏叶3.4-4.6份、旱莲草1.2-1.8份、青黛0.6-0.9份、补骨脂0.6-0.9份、菟丝子1.8-2.7份、核桃仁3.5-6.5份。

作为对本发明的改进，黑豆84-86份、黑米4-6份、黑芝麻4-6份、桑葚4.1-4.4份、熟制何首乌0.7-0.8份、侧柏叶3.8-4.2份、旱莲草1.4-1.6份、青黛0.7-0.8份、补骨脂0.7-0.8份、菟丝子2.1-2.4份、核桃仁4-6份。

一种上述的黑豆杂粮豆腐的制作方法，包括如下制作步骤：

（S1）、浸泡

（S11）将黑豆清洗干净后，在室温下用水浸泡5~7小时，直至手捏黄豆烂无硬感为止；

（S12）、将黑米清洗干净后，在室温下用水浸泡10~12小时；

（S13）、将黑芝麻清洗干净，在室温下用水浸泡3~4小时；

（S14）、将新鲜的桑葚清洗干净晾干备用；

（S15）、将熟制何首乌、侧柏叶、旱莲草、青黛、补骨脂、菟丝子和核桃仁表面清洗干净备用；

（S2）、磨浆

（S21）、将浸泡好的黑豆、黑米和黑芝麻混合在一起，按照三者混合后的重量和水的比例为1:6~7的比例进行打浆，将浆渣分离，备用；