[发明专利]一种茶叶的生产工艺

权利要求书

1.一种茶叶的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1、采摘：采一芽二叶或一芽三叶鲜叶为原料；

S2、初选：利用筛网筛选出大小均匀的原叶，并剔除茶枝和外观有缺陷的叶片；

S3、摊晒：将鲜叶摊放于预设的木质料斗上，室温下自然摊放3-5小时；

S4、复合萎凋：利用日光萎凋2-3小时之后，置于室内自然萎凋3-5小时；

S5、摇青：将步骤S4中茶叶放置于摇青机中进行摇青处理，时间为30-40分钟；

S6、炒青：将步骤S5中摇青后的茶叶进行炭火炒青，控制茶叶的叶片含水率在40％-50％之间；

S7、揉捻：将步骤S6中的茶叶送入揉捻机中进行揉捻，采用轻压短揉，分次加压，揉捻90-120秒，每次30-40秒；

S8、除尘灭菌：将步骤S7中的茶叶装入除尘网箱中，利用除尘风扇对茶叶进行20-30分钟的吹风除尘，并用红外线灭菌器进行灭菌杀毒；

S9、旋转干燥：将步骤S8中的茶叶放置于干燥机内进行旋转烘干，且温度控制在100-120℃，时间控制在20-30min，之后再摊凉30-40min，再置于60-80℃的干燥机内旋转干燥20-30min；

S10、打包装袋：将步骤S9干燥后的茶叶装入密封袋中，用真空包装机进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶的生产工艺，其特征在于：所述步骤S1中采摘的时间选取雨后晴天正午--下午3时之间，且采摘茶叶的鲜嫩度要适中，枝梗宜短，细小，且叶芽成朵，留柄要短。

3.根据权利要求1所述的一种茶叶的生产工艺，其特征在于：所述步骤S3中采摘的鲜叶需要一层一层依次铺放，且相邻层之间铺设吸水纱布，摊放厚度不超过5厘米。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶的生产工艺，其特征在于：所述步骤S9中的干燥机内设置有多层铁架，且将摊放有茶叶的竹筛放置于铁架上，并通过驱动电机驱动旋转。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶的生产工艺，其特征在于：所述步骤S10中包装之前用提香机提香25-35min，并控制温度在80-90℃之间。