[发明专利]一种延长黄瓜保鲜期的方法

说明书

技术领域

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种延长果蔬尤其是黄瓜的保鲜期的方法。

背景技术

我国是一个农业大国，每年会生产大量的果蔬类农产品，然而由于采后处理不当，会造成大量果蔬农产品的损失，根据不完全统计，我国每年产后损耗率高达40％左右。因此，果蔬的采后贮藏保鲜已被愈来愈多的人重视。

传统的果蔬保鲜法物理方法(如低温，高温处理；辐射技术，气调等)和化学保鲜法在抑制腐败菌的入侵上有良好效果。但物理法储藏成本高，操作技术难，有时仍无法避免一些特殊菌群的侵染；另外对辐射等技术的应用还要考虑消费者心理承受能力等。化学法是用无机、有机或人工合成的药剂抑制微生物生长，但给人类健康和生态环境造成一定破坏。

随着对食品安全和环保意识的不断增强，寻求一种低成本，无毒无害的保鲜方式成趋势。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种延长黄瓜保鲜期的方法。

为了达到以上目的，本发明的技术方案如下：

一种延长果蔬保鲜期的方法，具体为：

(1)果蔬种植前

将鼠李糖脂、蔗糖酯和壳聚糖按照2.5∶5∶92.5的质量比混合，之后与土壤按照1∶20的质量比混合均匀，撒施后用旋耕犁翻地；其中，鼠李糖脂、蔗糖酯和壳聚糖的混合物每亩使用量为10kg；

(2)采摘前

采摘前2-5天使用鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的水溶液对果蔬进行喷施；鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的质量比为：5∶5∶90；每5g的鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的混合物兑水3kg。

(3)采摘后

采摘后使用鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的水溶液对果蔬进行喷施；鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的质量比为：5∶7∶88；每15g的鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的混合物兑水10kg。

上述方法可以用于黄瓜、韭菜、草莓、甜瓜的保鲜期延长，尤其在黄瓜的保鲜期延长上，效果最佳。

具体的，在黄瓜保鲜期延长上，具体的方法是：

(1)黄瓜种植前

将鼠李糖脂、蔗糖酯和壳聚糖按照2.5∶5∶92.5的质量比混合，之后与土壤按照1∶20的质量比混合均匀，撒施后用旋耕犁翻地；其中，鼠李糖脂、蔗糖酯和壳聚糖的混合物每亩使用量为10kg；

(2)采摘前

采摘前2-5天使用鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的水溶液对叶面和瓜体进行喷施；鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的质量比为：5∶5∶90；每5g的鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的混合物兑水3kg；

(3)采摘后

采摘后使用鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的水溶液对瓜体进行喷施，自然晾干；鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的质量比为：5∶7∶88；每15g的鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖的混合物兑水10kg。

单纯使用每一种方法，均可以延长黄瓜的保鲜期，若三种方法联合使用，效果最佳。

本发明的优点：

蔗糖酯、鼠李糖脂以及壳聚糖在种植前的使用，可以有效的抑制土壤中的致病菌，增强果蔬的抗病能力，提高果蔬品质，从而达到延长果蔬保鲜期的作用。蔗糖脂/鼠李糖脂以及壳聚糖在采摘前混合使用，在果蔬表面形成一层薄膜，创造了一个半封闭的小环境，类似于单果的自然降氧法，除了能减少环境污染，还能减少水分蒸发、抑制果蔬成熟、延缓衰老，达到延长保鲜期的目的。鼠李糖脂、蔗糖脂和壳聚糖在采摘后使用，在果蔬表面形成的一层薄膜，有效阻止空气中的O₂进人，在膜内形成低O₂分压的小气调环境，抑制呼吸，降低水分蒸发而导致的皱缩萎蔫，抑制微生物入侵，从而延长果蔬的贮藏期。

本发明方法的应用达到耐储藏及保鲜能力的提高与延长。该方法其具有无毒、无残留、无二次污染、无抗药性等优点，是实现果蔬安全保鲜的有效途径。该发明的实施对提高农产品产值和附加值、提高农产品质量将发挥突出作用。

本发明通过种植前在土壤中的施用、采摘前在果蔬体的使用、以及采摘后的保鲜处理，保留果蔬自然风味、口感，实现自然果蔬的储藏与保鲜时间的延长。具备投资少、效益高、潜力大、容易推广等特点。

具体实施方式

在本发明中所使用的术语，除非有另外说明，一般具有本领域普通技术人员通常理解的含义。

下面结合具体实施例，并参照数据进一步详细的描述本发明。以下实施例只是为了举例说明本发明，而非以任何方式限制本发明的范围。

一种延长果蔬保鲜期的方法，具体的为：

(1)果蔬种植前