[发明专利]一种新型饼干加工用喷油烘烤装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种新型饼干加工用喷油烘烤装置。

背景技术

烘烤是饼干生产中的核心技术，烘烤设备性能的优劣，直接影响到饼干的烘烤质量、生产效率以及生产中的能源损耗等。现有饼干加工设备中的烘烤设备，大部分采用电幅射或热蒸汽烘烤，设备设置有排气筒，以便使设备内的热蒸汽排出，其缺点是热能不能循环使用，热能利用率低，其次设备内温度不易控制，温度不匀衡，不能保证饼干质量。

在烘烤之前，通常对饼干面培进行喷油，以提高饼干的口感，使得饼干的口味变得更加丰富，使烘烤的饼干色泽更加好看。在日常生产过程中，喷油机在喷油时容易产生油雾，油雾从传送网带处向外扩散，造成资源浪费，并且油雾在喷油机外表面凝聚并吸附空气中的灰尘，对生产车间卫生造成一定的影响，而且难以清理。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种新型饼干加工用喷油烘烤装置，具备喷油均匀、防止油挥发、逐级加热烘烤和热能利用率高等优点，解决了传统烘烤设备的温度不均匀和热能利用率低、传统喷油设备喷油不均匀和油易于挥发的问题。

(二)技术方案

为实现上述喷油均匀、防止油挥发、逐级加热烘烤和热能利用率高目的，本发明提供如下技术方案：一种新型饼干加工用喷油烘烤装置，包括传送带，其特征在于：所述传送带从左至右依次贯穿有喷油室、低温烘烤室和高温烘烤室，所述喷油室的底部设置有置油室，所述置油室左侧的底部贯穿有吸油管，所述吸油管远离置油室的一端固定连接有吸油泵，所述吸油泵的顶部固定连接有竖管，所述竖管从下向上依次固定连接有第一横管和第二横管，所述第一横管的顶部固定连接有下喷油头，所述第二横管的底部固定连接有上喷油头，所述喷油室的顶部固定连接有第一吸气泵，所述第一吸气泵的进气口和喷油室的内部管道连接，所述第一吸气泵的出气口管道连接有冷凝器，所述冷凝器的底部固定连接于喷油室的底部，所述冷凝器靠近置油室一侧固定连接有排油管，所述排油管远离冷凝器的一端贯穿至置油室的顶部。

优选的，所述冷凝器远离排油管的一侧固定连接有集油管，所述集油管远离冷凝管的一端固定连接有第一集油板，所述第一集油板固定连接于低温烘烤室的底部，所述低温烘烤室的内部固定连接有第一加热丝和第一热量反射板，所述第一加热丝位于传送带的下方，所述第一热量反射板位于传送带的上方。

优选的，所述低温烘烤室的顶部管道连接有第一排气泵，所述第一排气泵的底部固定连接于低温烘烤室的顶部，所述第一排气泵的排气口固定连接有过滤装置。

优选的，所述过滤装置包括第一进气管、收集室、第二进气管、排气管、盖子和活性炭包，所述第一进气管的底部固定连接有收集室，所述第一进气管远离收集室的一端固定连接于第一排气泵的排气口，所述收集室顶部远离第一进气管的一侧固定连接有第二进气管，所述收集室的右侧固定连接有排气管，所述收集室的底部固定连接有盖子，所述收集室的内部、第一进气管的底部和第二进气管的底部套装有活性炭包。

优选的，所述排气管远离收集室的一端贯穿至高温烘烤室的底部，所述高温烘烤室的内部固定连接有第二加热丝和第二热量反射板，所述第二加热丝位于传送带的下方，所述第二热量反射板位于传送带的上方，所述高温烘烤室的顶部管道连接有第二排气泵，所述第二排气泵的底部固定连接于高温烘烤室的顶部，所述第一排气泵的排气口固定连接有第二进气管。

优选的，所述置油室的顶部固定连接有第一过滤网，所述吸油管远离吸油泵的一端固定连接有第二过滤网。

优选的，所述置油室的顶部固定连接有集油槽，所述集油槽位于传送带的下方，所述集油槽的剖面为倒置的梯形。

优选的，所述下喷油头的上表面和上喷油头的下表面均固定连接有若干个喷油嘴。

优选的，所述吸油管、第一吸气泵、第一加热丝、第一排气泵、第二加热丝和第一排气泵均电连接有控制器。

优选的，所述高温烘烤室的长度为低温烘烤室长度的三倍，所述低温烘烤室和高温烘烤室的温度均为恒温。

优选的，所述传送带为不锈钢网。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种新型饼干加工用喷油烘烤装置，具备以下有益效果：

1、该新型饼干加工用喷油烘烤装置，通过在下喷油头的上表面和上喷油头的下表面设置喷油嘴，实现对饼干上下表面的均匀喷油。