[发明专利]一种利用微生物发酵八月瓜制备的烟用香料及其应用

说明书

本发明公开了一种利用微生物发酵八月瓜制备的烟用香料及其应用。以八月瓜为原料，将溶杆菌C8‑1经扩大培养后发酵八月瓜，30℃振荡培养24～48h后，再经回流提取、过滤除渣、上清液减压浓缩后得到烟用香料。该菌株保藏编号CGMCC 1.16271。经过微生物学特性分析和16S rRNA基因序列分析表明所述的溶杆菌为微生物新种。该菌株和八月瓜共同发酵的产物与未处理对照相比，卷烟酸甜感增加，生津效果明显，烟气柔和细腻，香气丰富性增加。

技术领域

本发明属于微生物应用及烟用香料制备技术领域，具体是涉及一种利用微生物新种(溶杆菌)与特色植物(八月瓜)共同发酵制备得到的烟用香料。同时，本发明还涉及所述的烟用香料在卷烟生产中的应用。

背景技术

微生物种类丰富，长期以来，人们利用纯培养技术对环境中的微生物进行调查研究和开发利用。随着科学技术的发展，微生物资源在科技研究及生物产业中的重要性日益凸显。世界上许多国家都在搜集、保存各种微生物资源，其不断丰富将为生物技术的发展奠定坚实的物质基础。

加香加料是卷烟工艺中的关键环节，是有效提升卷烟抽吸品质，形成卷烟特有风格的有效手段之一。目前我国烟草中添加的烟用香料大多是采用传统方法萃取再加以调配所得，虽然生产操作简单，但也存在香气单调、改善卷烟抽吸效果不明显等缺点。利用微生物对香原料进行发酵，可以增加传统提取香料中多种香气物质的含量，提升香气丰富性。而现有工业产香微生物存在种类固化，发酵香料类型有限等问题，迫切需要寻找并筛选新的能够发酵产生特殊香气的微生物菌株，以拓展烟用香料的丰富性，满足卷烟生产需求。

八月瓜，是三叶木通[Akebia trifoliate(Thunb)Koidz]的果实，又名金肾果，是木通科(Lardizabalaceae)木通属(Akebia Decne)的一种营养价值较高的半落叶木质藤本野生果，原产于日本和中国，在中国主要分布于长江流域和黄河流域各省及秦巴地区。八月瓜风味独特，果肉中的蛋白质、氨基酸、可溶性糖、脂肪、有机酸、矿物质等营养成分丰富，鲜食味美香甜，可用于酿酒和饮品等，主要成分含萜类皂甙，有疏肝补肾、理气止痛、抗癌的功效，配伍很广，八月瓜具有极大的营养价值、药用价值和加工价值等。近年来，随着人们对无污染的绿色水果和具有抗癌保健等功能水果的日益重视和喜爱，八月瓜也越来越被人们作为一种新兴药食同源的水果加以开发利用。

国内外烟草工作者在利用微生物发酵生产烟用香料方面已经做了很多工作，但多限于产香酵母。本发明提供的溶杆菌为首次被分离得到，经鉴定为微生物新种，目前未有任何关于所述溶杆菌及相关应用的公开报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用微生物发酵八月瓜制备得到的烟用香料。

本发明的目的还在于提供所述的烟用香料在卷烟生产中的具体应用。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为质量百分数。

一种利用微生物发酵八月瓜制备的烟用香料：以八月瓜为原料，用溶杆菌(Lysobacter sp.)C8-1进行发酵，再由发酵液中提取致香成分即得产品；所述的溶杆菌C8-1，于2017年9月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC，保藏编号CGMCC No.1.16271。