[发明专利]一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其特征在于，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面400～600份、豇豆沙馅250～350份和红糖100～120份配制而成。

2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其特征在于，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面500份、豇豆沙馅300份和红糖110份配制而成。

3.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其特征在于，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面400份、豇豆沙馅250份和红糖100份配制而成。

4.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕，其特征在于，所述的馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖按重量份计：糯米面600份、豇豆沙馅350份和红糖120份配制而成。

5.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕的制作方法，其特征在于，所述的制作方法包括以下步骤：

步骤1）先将豇豆淘洗干净后用温水浸泡5个小时，放入冷水锅内，用大火煮开，再改用文火煮熟捞出，用凉水浸泡30分钟，然后去皮，剁成豆泥即为豇豆沙馅；

步骤2）再将糯米面放入盆中，用开水和成面团，每剂分成两个50g，擀成手掌大小的面片，在面片上均匀铺上豇豆沙馅，用另一片圧在上边，拍实，用小擀扙擀成3.5cm厚的食糕，上笼用大火蒸20分钟后，关火10分钟后出锅；

步骤3）将出锅的糯米面豇豆沙馅糕切成不同形状的小块放在盘中；

步骤4）熬制糖汁，在锅内加入红糖和水,熬成浓糖汁,将浓糖汁浇在盘中的糯米面豇豆沙馅糕上即成。