[发明专利]一种清香型火锅底料

说明书

本发明公开一种清香型火锅底料，所述火锅底料按重量份计包括：竹笋20‑25份、海白菜10‑15份、木耳5‑8份、青辣椒15‑20份、海鲜菇5‑10份、牛奶根13‑15份、山药10‑20份、枸杞5‑10份、草根5‑10份、大蒜1‑2份、生姜2‑3份以及甘蔗汁3‑5份。本发明配方清淡，搭配合理，具有清香浓郁，口感纯正和无刺激作用的特点，不仅确保了火锅的鲜香口味，而且减少火锅上火的副作用，大大满足消费者的需求。

技术领域

本发明涉及一种火锅底料，特指一种清香型火锅底料。

背景技术

火锅食用方便，在中国已有悠久的历史，是一种受众多消费者欢迎的餐饮方式，尤其在寒冷的冬天，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，一边加热一边吃，把臂共话，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。众所周知，火锅的质量和口味主要取决于火锅底料的质量和口味，我国地域辽阔，各地的人们喜爱的口味也存在差异，因此，在市场上出现了不同口味的火锅底料。随着人们生活质量的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更注重对健康的要求。现有技术的火锅底料均口味辛辣，油腻刺激，食用后容易发生口腔咽喉干燥、咽喉疼痛、胃肠不适、面部长粉刺等症状，已无法满足消费者的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种清香型火锅底料，以在保持火锅的鲜香口味的同时，减少火锅上火的副作用，使火锅底料清香味美、清淡香醇和无刺激作用。

为了达成上述目的，本发明的解决方案：

一种清香型火锅底料，所述火锅底料按重量份计包括：竹笋20-25份、海白菜10-15份、木耳5-8份、青辣椒15-20份、海鲜菇5-10份、牛奶根13-15份、山药10-20份、枸杞5-10份、草根5-10份、大蒜1-2份、生姜2-3份以及甘蔗汁3-5份。

所述火锅底料按重量份计包括：竹笋25份、海白菜10份、木耳5份、青辣椒15份、海鲜菇5份、牛奶根15份、山药10份、枸杞5份、草根5份、大蒜1份、生姜3份以及甘蔗汁3份。

所述火锅底料按重量份计包括：竹笋20份、海白菜15份、木耳7份、青辣椒15份、海鲜菇10份、牛奶根15份、山药20份、枸杞5份、草根10份、大蒜2份、生姜2份以及甘蔗汁5份。

所述火锅底料按重量份计包括：竹笋25份、海白菜15份、木耳5份、青辣椒15份、海鲜菇8份、牛奶根13份、山药20份、枸杞10份、草根10份、大蒜2份、生姜3份以及甘蔗汁5份。

采用上述方案后，本发明配方清淡，搭配合理，具有清香浓郁，口感纯正和无刺激作用的特点，不仅确保了火锅的鲜香口味，而且减少火锅上火的副作用，大大满足消费者的需求。

具体实施方式

本发明揭示的一种清香型火锅底料，所述火锅底料按重量份计包括：竹笋20-25份、海白菜10-15份、木耳5-8份、青辣椒15-20份、海鲜菇5-10份、牛奶根13-15份、山药10-20份、枸杞5-10份、草根5-10份、大蒜1-2份、生姜2-3份以及甘蔗汁3-5份。

较佳地，所述火锅底料按重量份计包括：竹笋25份、海白菜10份、木耳5份、青辣椒15份、海鲜菇5份、牛奶根15份、山药10份、枸杞5份、草根5份、大蒜1份、生姜3份以及甘蔗汁3份。

较佳地，所述火锅底料按重量份计包括：竹笋20份、海白菜15份、木耳7份、青辣椒15份、海鲜菇10份、牛奶根15份、山药20份、枸杞5份、草根10份、大蒜2份、生姜2份以及甘蔗汁5份。

较佳地，所述火锅底料按重量份计包括：竹笋25份、海白菜15份、木耳5份、青辣椒15份、海鲜菇8份、牛奶根13份、山药20份、枸杞10份、草根10份、大蒜2份、生姜3份以及甘蔗汁5份。