[发明专利]一种带燃烧室的酿造设备及其应用方法

权利要求书

1.一种带燃烧室的酿造设备，其特征在于，包括酿造罐和外接设备，所述外接设备连通所述酿造罐和外界，得以流通物料和冷热水，所述酿造罐包括糖化过滤罐以及加热罐，所述加热罐和所述糖化过滤罐通过所述外接设备连通，所述糖化过滤罐设置于所述加热罐的上方，所述糖化过滤罐和所述加热罐之间设有分隔板，所述加热罐产生的热水通过与冷水调温进入所述糖化过滤罐，所述糖化过滤罐设有糖化腔、滤液腔以及过滤筛板，所述过滤筛板设置于糖化腔和所滤液腔之间，所述过滤筛板和所述分隔板形成所述滤液腔。

2.根据权利要求1所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述糖化过滤罐进一步麦芽进口、麦芽进水口以及出料口，所述麦芽进水口侧向连通所述麦芽进口，得以使麦芽浆和进水按比例混合后一同进入所述糖化腔，所述出料口开设于所述分隔板底部，所述出料口连通所述滤液腔和外界。

3.根据权利要求2所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述糖化过滤罐进一步设有进料口以及排渣孔，所述进料口连通所述糖化腔和外界，滤液通过所述进料口进入所述糖化腔，所述出料口流出的滤液得以重新从所述进料口进入所述糖化腔，所述排渣孔侧向连通所述糖化腔和外界，得以将所述糖化腔中的废渣排出。

4.根据权利要求3所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述糖化过滤罐进一步包括糖化搅拌装置、过滤搅拌装置、刮板提升装置以及驱动装置，所述驱动装置包括减速电机和驱动轴，所述驱动轴横向安装于所述糖化腔内，所述糖化搅拌装置和所述过滤搅拌装置分别间隔地竖向安装于所述驱动轴的两侧，所述驱动装置驱动所述糖化搅拌装置和过滤搅拌装置同步旋转，所述刮板提升装置铰接于所述驱动轴，得以上下转动。

5.根据权利要求4所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述刮板提升装置包括刮板和链条，所述刮板可上下移动地铰接于所述驱动轴，所述链条连接所述刮板，得以人为地提升和复位所述刮板。

6.根据权利要求5所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述糖化过滤罐进一步包括清洗构件，所述清洗构件设有洗糟口、第一清洗口、旋转清洗球以及第二清洗口，所述洗糟口以用于清洗所述糖化腔中残留的麦芽糟，所述第一清洗口连通所述旋转清洗球，通过所述第一清洗口和所述旋转清洗球得以对所述糖化腔进行清洗，所述第二清洗口连通所述滤液腔，得以对所述滤液腔进行清洗。

7.根据权利要求6所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述加热罐包括热水罐、燃烧室以及保温隔热层，所述热水罐设置于所述燃烧室上方，所述保温隔热层设置于所述燃烧室的外侧，所述保温隔热层包围所述燃烧室，所述燃烧室得以加热所述热水罐，所述热水罐设有冷水进口以及热水出口，所述冷水进口位于所述热水罐的上部，所述热水出口位于所述热水罐的下部。

8.根据权利要求7所述的带燃烧室的酿造设备，其特征在于，所述外接设备包括分配转接板以及管路机构，所述管路机构包括冷水管道、热水管道、物料管道以及清洗管道，所述管路机构的各管道可调节地连接于所述分配转接板，所述冷水管道连接所述热水罐的冷水进口，得以将外接的冷水输送至所述冷水进口，所述热水管道连通所述冷水管道，可调节地输送温水至所述麦芽进水口以及洗糟口，通过所述热水管道和冷水管道的流速调节得以控制水温，所述物料管道通过所述分配转接板分别连接所述进料口和所述出料口，所述清洗管道分别连通所述第一清洗口以及第所述二清洗口，得以将温水泵入所述清洗管道。

9.一种带燃烧室的酿造设备的应用方法，其特征在于，包括步骤：

S100加热，外接有燃烧器的燃烧室燃烧加热热水罐中的冷水，所述热水罐中的热水和热量得以传导至上方的糖化过滤罐中；

S200糖化，麦芽浆通过麦芽进口进入糖化腔，所述热水罐中的热水经过冷水调温进入麦芽进水口，从所述麦芽进口进入的麦芽浆和从所述麦芽进水口进入的温水按比例混合，驱动糖化搅拌装置和过滤搅拌装置旋转搅拌；

S300过滤，麦芽汁通过过滤筛板进入滤液腔，通过出料口出料，若麦芽汁的清澈度符合标准，通过转接泵和分配转接板进行下一步作业，若清澈度不符合标准，则通过所述转接泵和所述分配转接板输送至进料口，重新进入所述糖化过滤罐中，再次进行过滤；

S400清洗和排渣，开启洗糟口对所述糖化腔内残留的麦芽糟进行冲洗，边搅拌边冲洗，再手动或自动操作刮板刮下糟粕，通过排渣孔排出。

10.根据权利要求9所述的应用方法，其特征在于，所述步骤S400包括步骤：

S410过滤结束后，开启所述洗糟口对残留的麦芽糟进行冲洗，在驱动轴的旋转搅拌配合下，再对残留物进行过滤；

S420洗糟结束后，暂停减速电机，打开所述排渣孔，再调低所述减速电机转速并开机，同时放下所述刮板，利用重力使其处于工作状态，所述刮板工作将糟粕通过所述排渣孔排出，若糟粕残留量超过预期，则利用链条通过人工操作所述刮板将糟粕排出；

S430若残留量合适，关闭所述排渣孔并启动热水泵和所述转接泵，将温水泵入清洗管道并通过第一清洗口的旋转清洗球对所述糖化腔清洗，再通过第二清洗口对所述滤液腔进行清洗，清洗后的污水通过所述出料口排出，之后进行下一次作业。