[发明专利]山楂保健饮料

说明书

一种山楂保健饮料，其特征在于：将0.4～0.6克山梨酸钾与0.11～0.15克D—异抗坏血酸钠直接加入1000毫升山楂玉米须枸杞配料液中搅拌溶解即得；山楂玉米须枸杞配料液的制备方法如下：将山楂5～20克、玉米须10～15克与枸杞子5～10克于不锈钢器具中，加水煮沸2次，各15分钟，分别静置过滤，合并二液，加入白砂糖30～50克，冷藏后再过滤，加入防腐剂与抗氧化剂按常规方法灌装灭菌即得。长期饮用本发明，能有效提高人体自身免疫能力，强身健体、降血脂、降血压、降血糖、延年益寿。

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种用山楂、玉米须和枸杞子为原料制作的山楂保健饮料。

背景技术

伴随着我国国民经济的快速发展，人民的生活水平不断提高，愈来愈多的人们崇尚营养丰富的绿色食品，促使食品领域的研究人员不断探索研究开发新产品，来满足人们日益增长的对新型功能食品的需要。山楂原植物为蔷薇科（Rosaceae）山楂属（Crataegus）山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br. 或山楂Crataeguspinnatifida Bge.小乔木，其果实称为“山楂”，也称山里红，为药食同源物品。经强心、降血脂、降血压临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久 降压的作用等。因此，高血脂、高血压及冠心病患者尤为适用。对于饱食伤胃、食积不化、腹满胃胀、伤食泻者，尤其是肉食积者，食之更为有益 ；也适合中老年人心血管疾病，包括高脂血症、高血压病、冠心病、动脉粥样硬化、心律不齐等病人食用 ；适合癌症患者食用 ；适合妇女瘀血痛经或闭经、产后瘀血腹痛 (又称儿疹痛)恶露不净者食用 ；适合小儿乳食积滞者食用 ；适合急性肠炎痢疾者食用 ；适合肥胖病、脂肪肝、病毒性肝炎、坏血病(又称维生素C 缺乏症)、绦虫病人食用等。

由于山楂营养丰富，自古以来被当作养身延年的上品，当今也常作为具有保健作用的水果，深受人们的喜爱；然而在食品加工领域，一直缺乏对山楂深层次多层次研究和深加工，山楂制作的传统产品有山楂果酱、果丹皮、糖果等，山楂饮料虽已有研究报道，但因是单一山楂或与其他物料所制作，不适合当前人们对多风味多功能饮料的要求和选择，从而制了山楂饮料的开发与发展。为改善现有山楂饮料味感单一、保健性能模糊、口感单调、不太受人们喜欢等缺陷，发明人确立了开发山楂保健复合饮料的研究课题。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于提供一种口感优良、风味独特、清香宜人、性能稳定、适宜普通人群饮用的山楂保健饮料。

本发明解决上述技术问题采取的技术方案如下：

一种山楂保健饮料，将0.4 ～0.6 克山梨酸钾与0.11～0.15 克D—异抗坏血酸钠直接加入1000 毫升山楂玉米须枸杞配料液中搅拌溶解即得。

山楂玉米须枸杞配料液的制备方法如下：

A. 山楂5 克～20 克、玉米须10 克～15 克与枸杞子5 克～10 克，分别于水搅动漂洗三次，每次1 ～2 分钟，除去表面的灰尘、杂质，捞出后控去多余水分；

B. 合并三种原料于不锈钢器具中，加水500 ～700 毫升，加热煎煮，沸腾后保持15 分

钟，粗过滤得茶棕色滤液450 ～620 毫升；于原料中续加水350 ～500 毫升，继续加热至沸腾，并持续15 分钟，粗过滤得茶棕色滤液300 ～420 毫升；

C. 合并二次滤液，加入白砂糖30 ～50 克溶化，静置冷藏4 ～5 小时，以多层棉花过滤，得到山楂玉米须枸杞配料液700 ～1000 毫升。山楂、玉米须与枸杞均为干品。进一步的，将山楂保健饮料灌装后采用高压瞬时灭菌法灭菌，灭菌温度 110 ～ 120℃，灭菌时间3～5min。