[发明专利]一种深海鱼油的提炼方法

说明书

本发明公开了一种深海鱼油的提炼方法，首先采用酶解法将深海鱼脂肪中的鱼油充分的进行提取，接着采用皂化‑尿素包合法，鱼油粗提物经皂化除去了少量的饱和脂肪酸，为了进一步的提纯，在皂化后加入了尿素，尿素与饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸形成较稳定的晶体包合物析出，提取物经水洗干燥后即得到含量高达80％的EPA、DHA的深海鱼油。

技术领域

本发明属于生物提取领域，具体涉及一种深海鱼油的提炼方法。

背景技术

深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，深海鱼油中富含的DPA和DHA等是对人体生理健康具有重要作用的ω-3多不饱和脂肪酸，这些营养成分可有效促进人体大脑及神经系统的生长发育，降低心脑血管疾病的发生，并可增强人体免疫力，同时具有抗癌、防癌等功效。以深海鱼油为原料的保健品在国内外上市已有多年，随着人们对ω-3多不饱和脂肪酸的日趋重视，深海鱼油作为纯天然ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源，其应用前景必将非常可观。

然而，深海鱼油中DPA和DHA的总含量仅为21wt.％左右，含量较低，达不到医药领域的含量要求，有必要对其进行富集纯化。

发明内容

本发明的目的在于提供一种深海鱼油的提炼方法，该制备方法简单科学，实用性强，采用皂化-尿素包合法，制得了高纯度的深海鱼油。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种深海鱼油的提炼方法，具体包括以下步骤：

(1)鱼油粗提物的制备

将深海鱼清理后放入搅碎机中搅碎，接着取出碎肉加水文火蒸煮，蒸煮后冷却，接着调节pH，加入蛋白酶进行酶解即得酶解液，将酶解液进行离心，分离出上层油状物即得鱼油粗提物；

(2)皂化

将鱼油粗提物加入到水浴搅拌器中，边搅拌边在鱼油粗提物中加入碱液进行皂化，接着再加入溶剂使得反应液混合更加均匀，静置后即得皂化物；

(3)提炼

将步骤(2)的皂化物进行压滤，得到的第一次滤液静置后再一次的压滤，得到的第二次滤液调pH，加入尿素乙醇溶液，搅拌进行包合反应，反应结束后冷却静置，静置后过滤除去包合物，得到的第三次滤液在下静置后过滤，得到的第四次滤液进行减压浓缩，浓缩液进行水洗至中性，将水洗后的提取物进行干燥，即得深海鱼油。

进一步，步骤(1)所述的深海鱼为野生三文鱼、人工三文鱼或者沙丁鱼。

进一步，步骤(1)所述的蒸煮时间为40-60min；所述的冷却温度为35-40℃。

进一步，步骤(1)所述的调节pH采用1mol/L的磷酸氢二钠调节pH至7.8-8.2。

进一步，步骤(2)所述的碱液为10mol/L氢氧化钠溶液；碱液与鱼油粗提物的质量比为1.6-2:1。

进一步，步骤(2)所述的溶剂为20-35％的乙醇溶液；溶剂与鱼油粗提物的质量比为0.1-0.25：1。

进一步，步骤(3)所述的调节pH采用10mol/L的盐酸水溶液调pH至3.0-3.5。

进一步，步骤(3)所述的尿素乙醇溶液为含25％的尿素的乙醇溶液，尿素乙醇溶液的加入量为鱼油粗提物重量的的8-15％。

进一步，步骤(3)所述的干燥的温度为50-65℃。

本发明的有益效果：