[发明专利]一种麻笋腌制用调味液配方在审
| 申请号： | 201711462939.X | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108030018A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 杨亚夫 | 申请（专利权）人： | 天津谦德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所 12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301800 天津市宝坻区城*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种麻 腌制 调味 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种麻笋腌制用调味液配方，其特征在于，该调味液组分及质量百分比如下：
笋片：70-80％；
食盐：1-2％；
液糖：10-20％；
淡口酱油：2-4％；
冰醋酸：0.5-1％；
味精：1-3％；
HVP-6A：0.5-1％；
柠檬酸：0.1-1％；
水：1-2％。
2.根据权利要求1所述的麻笋腌制用调味液配方，其特征在于，该调味液组分及质量百分比如下：笋片75％、食盐1.47％、液糖15％、淡口酱油3％、冰醋酸0.8％、味精2％、HVP-6A0.8％、柠檬酸0.5％、水1.43％。
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