[发明专利]一种增进儿童食欲的益生菌冻干粉

权利要求书

1.一种增进儿童食欲的益生菌冻干粉的制备方法，其特征在于：步骤如下：

1）益生菌的活化：将鼠李糖乳杆菌、乳双岐杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌四种菌种分别接种到四个MRS斜面培养基上，于30℃培养16h，得到活化的斜面菌种；

2）扩大培养：将所得斜面菌种分别接种于MRS液体培养基中，30℃培养16h，得到液体菌种；然后将四种液体菌种分别按0.3%(v/v)的接种量接入灭菌的培养液中，30℃培养2d，得菌种扩大液；所述培养液中含葡萄糖20g/L、蛋白胨8g/L、酵母膏6g/L；

3）发酵：以莴苣汁1.1kg、龙须菜提取物0.5kg、真姬菇粉0.3kg、麦芽糖0.3kg、金橘叶提取物0.2kg为原料制备发酵培养基，将其灭菌后按3%(v/v)的接种量接种菌种扩大液，30℃密封培养2d，至pH降至3.5-4.0时终止发酵；

4）冷冻干燥：将发酵产物过滤，所得发酵液经冷冻干燥后加入其重量5-10%的低聚果糖混合，制得所述益生菌冻干粉；

其中，所用龙须菜提取物是将龙须菜干燥、粉碎后，加入其重量5倍的水，并调节溶液pH为4.0-5.0，再分别加入龙须菜重量2%的纤维素酶和胰蛋白酶，50℃下酶解1h后加热至100℃，灭酶处理30min，待其冷却后进行超滤，所得滤液加入其等体积的无水乙醇沉淀2h后离心，取沉淀干燥制得；

所用真姬菇粉是将新鲜真姬菇洗净、切分后，于100℃水中热烫3min，然后将其捞出，加入其重量2倍的水搅打成浆，过滤，所得滤液经胶体磨处理后冷冻干燥制得；

所用金橘叶提取物是将金橘叶晒干后粉碎，加入其重量3倍的水，100℃煎煮60min后过滤，再在滤渣中加入其重量2倍的水，100℃煎煮30min后过滤，合并两次滤液后减压回收溶剂至干，即得。