[发明专利]一种具有促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长的核心岩藻糖基化寡糖及其应用

说明书

本发明公开了一种具有促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长的核心岩藻糖基化寡糖及其应用；该功能寡糖包含核心岩藻糖(又称α1‑6岩藻糖)、N‑乙酰葡糖胺(GlcNAc)，是GlcNAc以α1‑6糖苷键连接岩藻糖；本发明还公开了核心岩藻糖基化二糖，三糖的合成方法。本发明所公开的核心岩藻糖基化寡糖的特点是可以使短双歧杆菌、短乳酸杆菌等有益菌增殖，从而调节肠道菌群并增殖B细胞、增强机体免疫力的作用。

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种核心岩藻糖基化寡糖的合成方法及其在调节肠道菌群、提高机体免疫力方面的应用。

背景技术

肠道不仅是消化、吸收和营养物质交换的重要场所，也是人体最大的免疫器官。人体肠道内存在数量庞大、结构复杂的肠道微生态系统，宿主和外部环境建立起一个动态的生态平衡，对人体的健康起着重要作用。当机体衰老、环境污染、饮食改变、滥用抗生素等时，往往使肠道微生态系统受到破坏，从而引起肠道菌群失调。临床上肠道菌群失调患者常伴有双歧杆菌、乳酸杆菌数量减少。因此增殖患者体内益生菌数量可以改善患者肠道微生态状态。在婴儿出生后的5～7d，双歧杆菌的增长达到高峰，然后成为婴幼儿期的肠道特征菌群，构成一个生物学屏障，组织致病菌的入侵，同时还能抑制有害细菌的生长。而幼儿离乳期时，儿童由混合喂养转向成人饮食，双歧杆菌逐步减少到总菌数的10％左右，而且双歧杆菌的类型也由婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌转变为成人型长双歧杆菌和青春型双歧杆菌，进入老年期，双歧杆菌进一步减少。另外，乳酸杆菌具有维持肠道内菌群平衡，提高机体免疫力，促进营养物质吸收等多种功能。

益生元是目前调整肠道菌群的主要手段之一。利用益生菌或益生元调节肠道菌群是近年的研究热点，相关研究国内外均有报道。益生元的化学本质是一些不能被消化的短链碳水化合物，又被称为低聚糖。益生元进入结肠后可有选择地刺激结肠中的一种或少数几种(如双歧杆菌或乳酸杆菌)有益细菌的生长，从而对宿主产生有益的作用。中国专利公开号CN103402376，公开日2011年12月22日，公开了促进有益细菌生长的中性人乳寡糖。2’岩藻糖基乳糖及3’岩藻糖基乳糖(O-聚糖的一种)能够增殖肠道有益菌并抑制肠道有害菌。但是，目前所发现的HMO中并无核心(α1,6)岩藻糖基化的寡糖结构。而核心岩藻糖基(α1,6岩藻糖基)化聚糖结构主要存在于糖蛋白的N聚糖结构中。核心岩藻糖基(α1,6岩藻糖基)修饰是蛋白质N-糖基化的重要方式。核心岩藻糖基修饰参与蛋白质正确折叠、定位、空间构象维持、肿瘤转移、分子间及细胞间相互作用等重要的生理及病理过程。最近N-聚糖对肠道菌群的影响逐渐得到人们的关注，但核心岩藻糖基寡糖对肠道微生态系统的影响还没有报道。

发明内容

本发明公开了一种具有调节肠道菌群内环境的核心岩藻糖基化功能寡糖。该功能寡糖包含核心岩藻糖(又称α1-6岩藻糖)、N-乙酰葡糖胺(GlcNAc)，其特点是可以使短双歧杆菌、短乳酸杆菌等有益菌增殖，从而调节肠道菌群的作用。本发明还公开了核心岩藻糖基化二糖，三糖的合成方法。

所述的核心岩藻糖基化功能寡糖，其包含杂合型及复合型N-聚糖来源的核心岩藻糖基化寡糖。

具体的，上述技术方案中所述核心岩藻糖基化的寡糖，是GlcNAc以α1-6糖苷键连接岩藻糖。

具体的，上述技术方案中所述的核心岩藻糖基化功能寡糖，包括Fucα1-6GlcNAc(二糖)，GlcNAcβ1-4(Fucα1-6)GlcNAc(三糖)，Man1GlcNAc2(Fucα1-6)，Man3GlcNAc2(Fucα1-6)，GlcNac2Man3GlcNAc2(Fucα1-6)等；即结构如下：

R选自下述结构：

具体的，上述技术方案中所述的核心岩藻糖基化功能寡糖调节肠道菌群功能方面的应用。所述的应用是促进肠道内有益菌增殖，从而调节肠道菌群结构、并上调B细胞从而增强机体免疫力。