[发明专利]一种枸杞风味的益生菌压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种枸杞风味的益生菌压片糖果，其特征是，包括以下质量分数的成分：

益生菌菌粉10%-40%；

枸杞粉5%-35%；

麦芽糊精8%-20%；

微晶纤维素8%-20%；

山梨糖醇8%-20%；

异麦芽酮糖8%-20%；

硬脂酸镁0.02%-0.2%；

所述益生菌菌粉中的活菌总数为1.5-2.5×10¹⁰CFU/g。

2.根据权利要求1所述的一种枸杞风味的益生菌压片糖果，其特征在于，所述益生菌菌粉为嗜酸乳杆菌菌粉和双歧杆菌菌粉的混合菌粉。

3.根据权利要求1所述的一种枸杞风味的益生菌压片糖果，其特征在于，所述枸杞粉为宁夏枸杞粉。

4.根据权利要求1所述的一种枸杞风味的益生菌压片糖果，其特征在于，所述枸杞风味的益生菌压片糖果中还包括质量分数为0.01%-0.5%的淫羊蕾叶粉。

5.根据权利要求1-4任一所述的枸杞风味的益生菌压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，将压片糖果配方中除去益生菌菌粉和硬脂酸镁后的其他组分进行混合制粒，烘干，然后与益生菌菌粉、硬脂酸镁一同进行压片，制得所述枸杞风味的益生菌压片糖果。

6.根据权利要求5所述的枸杞风味的益生菌压片糖果的制备方法，其特征在于，所述枸杞粉为枸杞冷冻超微粉碎所得。

7.根据权利要求5所述的枸杞风味的益生菌压片糖果的制备方法，其特征在于，所述制粒时，将除去益生菌菌粉和硬脂酸镁以外的压片糖果配方中的各组分混合均匀后喷洒酒精进行制粒。

8.根据权利要求5所述的枸杞风味的益生菌压片糖果的制备方法，其特征在于，将混合制粒制得的颗粒进行干燥处理，并将所得的颗粒通过20目的筛网；称取益生菌菌粉过100-120目的筛网。

9.根据权利要求5所述的枸杞风味的益生菌压片糖果的制备方法，其特征在于，所述制粒时所用的酒精为食品级酒精，体积浓度为60-80%，用量为制粒前混合物料的20-30wt%。

10.根据权利要求5所述的枸杞风味的益生菌压片糖果的制备方法，其特征在于，所述烘干是在干燥箱中进行，温度为30-40℃，时间为4-6小时。