[发明专利]一种金针菇生产方法

权利要求书

1.一种金针菇生产方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)接种：将金针菇菌种液接种到固体培养基中；

2)培养：将接种后的培养基移至培养室，温度控制在15℃-18℃，二氧化碳浓度控制在2000ppm，湿度65-80％，培养20-22天，菌种发满培养基表面时结束；

3)搔菌：完全搔去老菌块；

4)生育：调整生育室温度3℃-15℃，二氧化碳浓度控制在2000-10000PPM，湿度85-99％，金针菇长至菌柄14.5-17厘米长，菌盖直径0.8-1厘米时，采收。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于：所述步骤1)具体为：

在13℃-15℃条件下，按照每500g培养基接种12-15ml金针菇菌种液的接种量将金针菇菌种液接种到固体培养基中。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于：所述步骤2)具体为：第一阶段，将接种后的培养基移至培养室，温度控制在17℃-18℃，二氧化碳浓度控制在2000ppm，湿度65-75％，培养12天，有利于菌丝迅速萌发定植；第二阶段，培养温度控制在15℃～17℃，二氧化碳浓度控制在2000ppm，湿度控制在75％～80％，培养时间为8-10天，以菌种刚发满为宜，由于菌丝生长过程中会产生热量，加上菌种瓶堆放密度高，料内温度高于室温，所以需经常检查保证发菌料内温度低于22℃，瓶间温度低于20℃无需光照；内循环风机24h开启，以保证培养室温度、湿度和氧气均匀。

4.根据权利要求1所述方法，其特征在于：所述步骤3)具体为：搔菌深度到瓶肩以上3-4mm，完全搔去老菌块，并注水5-10mL/瓶。

5.根据权利要求1所述方法，其特征在于：所述步骤4)具体为：

将搔菌后的菌种摆放在生育室的床架上；

1.芽出期：搔菌后至原基形成；生育室控制温度15℃，湿度95-99％，二氧化碳浓度控制在2000PPM，时间7天；

2.适应期：原基形成至菇盖分化完全，菇蕾长0.5cm；逐渐降低生育室温度至5℃，降低湿度至93-97％；二氧化碳浓度控制在4000PPM，时间4-5天；

3.抑制期：菇盖分化完成至小菇长出瓶口2cm；生育室控制温度在3-5℃，湿度95％，二氧化碳浓度控制在2000PPM，时间5-7天；

4.生育期：小菇长出瓶口2cm至采收；套纸筒，生育室保持温度在7-9℃，湿度85％，二氧化碳浓度控制在10000PPM以上，时间约7-9天；金针菇长至菇柄14.5-17厘米长，菇盖直径0.8-1厘米时，采收。