[发明专利]一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明提供一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用。所述抗氧化肽组合物源自于石莼藻的发酵产物；所述抗氧化肽组合物包括多肽、游离氨基酸以及多糖；以所述抗氧化肽组合物的总质量计，所述多肽含量在6～85％之间，优选在18～85％之间，更优选在30～85％之间；所述游离氨基酸的含量在1～20％之间，优选4‑18％之间，更优选8‑16％之间；所述多糖的含量在1～15％之间，优选在3‑13％之间，更优选在4‑12％之间；所述多肽的分子量范围在238Da～160kDa之间，优选在238Da‑100kDa之间，更优选在238Da‑50kDa之间。本发明的抗氧化肽组合物可以应用食品、保健品、日化用品等多个领域，特别是应用在化妆品于化妆品中时，可以起到清除自由基，提高皮肤抗氧化、抗衰老能力，且成本低。

技术领域

本发明涉及一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用，可以用于保健品、食品、营养强化剂、动物饲料、化妆品、日化用品等领域。

背景技术

抗氧化剂广泛应用在食品、保健品、日化用品等领域。抗氧化剂一方面可以防止以上产品因为氧化变色或变质；另一方面一些氧化剂甚至在相关的产品中扮演活性功能作用，如在体内发挥抗氧化、清除自由基等功效。目前在化妆品工业中广泛采用丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)等化学合成的抗氧化剂，但这些合成的抗氧化剂由于对人体健康的潜在危险，其应用日益受到限制。

目前，活性氧和自由基研究成为现代生命科学的前沿和热点，评价和筛选具有强抗氧化活性的天然产物己成为生物学、医学和食品科学研究的新趋势，也是化妆品领域研究抗衰老的趋势。近年来，人们积极寻找天然的、安全的抗氧化剂，在许多天然动植物材料中发现各种不同的抗氧化化合物的存在，如维生素E、维生素C、茶多酚等。

石莼属绿藻门，是一种大型海洋经济藻类，它广泛分布于西太平洋沿海地区，生长迅速，再生能力极强。石莼藻含有丰富营养物质，如：蛋白质、多糖、维生素、无机元素等。但是由于石莼藻中蛋白质的含量较低，现有技术中抗氧化肽的提取率较低，并需要复杂的分离纯化等制备技术和过程。

专利申请文件CN105580975A提供了一种利用微生物发酵法提取海藻蛋白的工艺，采用“复合酶解+多菌种二步液体发酵”工艺制得，从而提高了海藻蛋白的提取率及水溶性蛋白比例。但是其制备工艺复杂，产品中含有多种成分，例如：海藻蛋白、多肽、氨基酸、益生菌、维生素、多糖等营养成分等，而抗氧化肽的含量较低。

专利申请文件CN106119327A提供一种从海藻中提取低聚肽制作海藻低聚肽粉的方法。利用果胶酶和复合蛋白酶进行水解，以提取低聚肽。该方法复杂，需要利用多种酶，成本较高，并且所制备得到的低聚肽中杂质较多，不易提纯。

发明内容

发明要解决的问题

本发明的目的在于提供一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用。该抗氧化肽组合物的多肽含量高，抗氧化效果好，能够有效清除自由基，并且使用过程中无毒无害。

进一步地，本发明的抗氧化肽组合物的制备方法简单，且反应条件温和，提取率高，提纯效果好。

用于解决问题的方案

本发明提供一种抗氧化肽组合物，其中，所述抗氧化肽组合物源自于石莼藻的发酵产物；所述抗氧化肽组合物包括多肽、游离氨基酸以及多糖；以所述抗氧化肽组合物的总质量计，

所述多肽含量在6～85％之间，优选在18～85％之间，更优选在30～85％之间，进一步优选在75-85％之间；

所述游离氨基酸的含量在1～20％之间，优选4-18％之间，更优选8-16％之间，进一步优选在10-15％之间；

所述多糖的含量在1～15％之间，优选在3-13％之间，更优选在4-12％之间，进一步优选在5-10％之间；