[发明专利]一种百香果甜香型果蔬饮料以及制备工艺

说明书

本发明公开了一种百香果甜香型果蔬饮料，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料甘蔗50～80份、百香果10～20份、柑橘11～25份、桑葚5～16份、西红柿8～14份、萝卜7～11份、鲜葛根5～9份，以及百香果甜香型果蔬饮料的制备工艺；本发明的果蔬饮料通过采用甘蔗、百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根的协同作用，解酒的同时可以保护肝脏，改善肠胃，消除酒后头痛发热、头晕眼花、智力衰退、咽喉如火、心闷烦燥等不良现象，是最方便有效的酒伴侣。

技术领域

本发明属于食品领域，尤其涉及一种百香果甜香型果蔬饮料以及制备工艺。

背景技术

甘蔗的含糖量十分丰富，其糖分一般是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成，极易被人体吸收利用。目前，甘蔗主要用于制糖，少量被压榨成甘蔗汁鲜食。百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，因其具有浓烈的独特香味和高酸度，而被誉为“天然浓缩果汁”。

解酒药总体可以分为化学药品、中药制剂、保健品三种。比较而言，化学药品和中药制剂，在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害而药食同源的保健品，既不会产生任何副作用，而且可以对受损肝脏细胞起修复营养的作用，安全可靠，因此，得到了越来越多的专家和消费者的青睐。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述化学药品和中药制剂，在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担的现象，导致而产生不同程度的对肝脏、肾脏伤害的问题，本发明提供一种百香果甜香型果蔬饮料以及制备工艺。

本发明采用的技术方案如下：一种百香果甜香型果蔬饮料，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料：甘蔗50～80份、百香果10～20份、柑橘11～25份、桑葚5～16份、西红柿8～14份、萝卜7～11份、鲜葛根5～9份。

甘蔗，含有人体必需的微量元素外，还含有谷氨酸、丝氨酸、天门冬酸、赖氨酸等多种氨基酸及苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸，能够与酒中的乙醇反应生成脂类物质，快速降低人体内乙醇的含量，从而达到解酒的功能，同时甘蔗含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，可以为饮酒的人补充能量；百香果具有浓烈的独特香味和超氧化物歧化酶、硒以及各种微量元素，可以辅助肝脏生成乙醇脱氢酶以及乙醛脱氢酶，促使乙醇脱氢氧化成CO₂以及水，进一步地降低人体中酒精含量；柑橘、西红柿以及萝卜富含各种维生素，作为各种酶的辅酶参与各种氨基酸的代谢，促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，是细胞生长所必需的物质，参与神经递质的合成、血红蛋白的合成，从而促进代谢过程，修复被乙醇损坏的肝脏；桑葚具有滋阴补血、润肠通便，舒肝、健脾、和胃等功能，避免饮酒后呕吐不止；鲜葛根含多种黄酮类成分，具有氧化还原作用，加速酒精氧化使乙醇失去毒性，保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环，并通过加速排尿、排汗排泄分解酒精，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度，消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状；本发明的果蔬饮料通过采用甘蔗、百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根的协同作用，解酒的同时可以保护保护肝脏，改善肠胃，消除酒后头痛发热、头晕眼花、智力衰退、咽喉如火、心闷烦燥等不良现象，是最方便有效的酒伴侣；本发明的复合饮料营养丰富、口感佳、味道浓郁、味道独特有益于推广。

优选地，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料：甘蔗60份、百香果12份、柑橘14份、桑葚8份、西红柿10份、萝卜8份、鲜葛根7份。

优选地，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料：甘蔗70份、百香果18份、柑橘22份、桑葚15份、西红柿13份、萝卜10份、鲜葛根8份。

一种百香果甜香型果蔬饮料的制备工艺，包括以下步骤：

(1)取原料：取甘蔗、百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根，将甘蔗切成3～5cm小段后，与百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根混合，再放入氧化还原电位水清洗5～10min，然后用清水再次清洗2～5min，晾干；