[发明专利]一种用于制备吸油制品的乳液和吸油膜及其制备方法

说明书

本发明提供了一种用于制备吸油制品的乳液和吸油膜及其制备方法，其乳液包括如下质量分数的组分，0.5％～15％疏水物质，1％～10％粘结剂，其余为溶剂；各组分的质量分数之和为100％。本发明所述的用于制备吸油制品的乳液，原料来源简单、成本低且易于配制。本发明所述的吸油制品，安全无毒无害，达到FDA 175.300标准，可放心使用。本发明提供了一种更加高效的吸油制品，是十分理想的只吸油不吸汤水的新型吸油膜，具备较高实用价值。

技术领域

本发明属于厨房餐饮技术领域，尤其是涉及一种用于制备吸油制品的乳液和吸油制品及其制备方法。

背景技术

随着社会的高速发展，人们的生活水平也越来越高，消费者对饮食方面也越来越重视。比如很多人都喜欢喝汤，也经常煲汤，但香喷喷的汤煲好后，汤表面总有一层厚厚的油，容易导致肥胖和引发各种疾病。而现在消费者追求的是营养、绿色、健康的饮食策略，因此对于多余的油脂，人们也有很多的处理方法。

在一般的家庭厨房中，刚开始的处理方法是靠勺子去撇油，但是靠这种方法很难将油清干净，而且还浪费汤；后来出现了保鲜膜，发现保鲜膜也可以吸油，但是吸油效果并不明显，而且还有烫伤的危险；近些年来，市场上又出现了厨房纸、吸油膜等产品，它们的吸油效果都有所改进，不足的是，一些劣质的厨房纸会危害人们的健康，吸油膜虽然吸油效果明显，但是在吸油的同时也会吸走很多的汤水，导致营养流失。因此研发一种只吸油不吸汤水，卫生无毒的新型吸油膜是非常必要的。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种用于吸油制品制备的乳液和吸油制品及其制备方法，以克服现有技术的不足，本发明所述的吸油膜，以PP、PE、PS和PET为原材料，将其表面喷涂一层乳液，得到的吸油膜表面具有疏水性能，从而达到只吸油不吸水的目的，使得营养尽可能多的保留下来。本发明的吸油膜可安全地用于与汤水接触表面，达到FDA 175.300标准。。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种用于制备吸油制品的乳液，包括如下质量分数的组分，0.5％～15％疏水物质，1％～10％粘结剂，其余为溶剂；各组分的质量分数之和为100％。

优选的，包括如下质量分数的组分，0.5％～6％疏水物质，1％～6％粘结剂，其余为溶剂；各组分的质量分数之和为100％。

优选的，所述疏水物质为棕榈蜡、蜂蜡、石蜡、米糠蜡、甘蔗蜡和小烛树蜡中的一种或两种以上。

优选的，所述粘结剂为食品级胶，需要选用单组分的改良聚合物，且具有FDA认证，本发明使用的食品级胶可以在市场采购得到。

优选的，所述溶剂为丙酮、乙酸乙酯、乙醚、甲醇和乙醇中的一种或两种以上。

本发明的另一目的是提供一种如上所述的用于制备吸油制品的乳液在吸油膜中的应用。

其中制备的吸油制品不仅仅局限为膜状，可以为海绵样的块状或球状等。

本发明同时提供一种吸油膜，包括基质以及如权利要求1～5任一项所述的用于制备吸油膜的乳液；乳液的喷涂量为200～300mL/m²；所述基质为纤维棉；优选的，乳液的喷涂量为250mL/m²。

优选的，所述纤维棉为聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯或聚酯中的一种。

本发明也提供一种制备如上所述的吸油膜的方法，包括以下步骤：

步骤1)：将疏水物质溶于溶剂中，于70-90℃下加热使所述疏水物质溶解，并均匀分散获得混合液；

步骤2)：将粘结剂加入到步骤1)中得到的混合液中，使其均匀分散在所述混合液中，得到乳液；

步骤3)：把步骤2)中得到的乳液均匀喷涂到纤维棉表面，50-70℃烘干后即得新型吸油膜。