[发明专利]一种白酒糟中黄曲霉毒素B1的降解方法

说明书

一种白酒糟中黄曲霉毒素B₁的降解方法，属于饲料安全技术领域，步骤如下：将草菇菌种经过固液体培养基培养，形成草菇培养液，置于白酒糟中培养后筛选出符合漆酶活性的目标物，备用；培养黄曲霉培养液，按配比向白酒糟中加入黄曲霉培养液培养，完成接种；取接种完成的白酒糟，向其中添加培养成分，充分混匀后，按配比接种筛选后的草菇培养液混匀，控制培养条件进行培养，完成白酒糟中黄曲霉毒素B₁的降解，经测定，黄曲霉毒素B₁降解率达到86.02％以上。本发明的白酒糟中黄曲霉毒素B₁的降解方法，能显著降低白酒糟中黄曲霉毒素B₁的含量，对于降低畜禽对黄曲霉毒素B₁的摄入量，提高产品效价，减少经济损失及人和动物的健康风险具有重要意义。

技术领域：

本发明属于饲料安全技术领域，具体涉及一种白酒糟中黄曲霉毒素B₁的降解方法。

背景技术：

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等霉菌产生的一类化学结构十分相近的化合物，是我国及世界范围内污染粮油作物、食品和饲料的最主要的真菌毒素，具有强毒性和致癌性，其中最重要的是黄曲霉毒素B₁(AFB₁)，已被世界卫生组织列为I类致癌物，严重危害人畜健康。且其次级代谢产物在动物性食品中残留可通过食物链而对人类健康构成潜在危害。例如黄曲霉毒素M_l是黄曲霉毒素B₁在哺乳动物体内的主要代谢产物。存在于动物的乳汁、肝、蛋类等可食部分，常见于乳汁中，它有很强的毒性和致癌性。在实际生产中，严格控制饲料中AFB₁的含量对保障人畜安全，减少经济损失具有直接的现实意义。

白酒糟是用高粱、小麦、玉米等为原料经过发酵、蒸馏提取酒精后的残留物，白酒糟中残存原料中绝大部分蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。利用白酒糟直接生产饲料全国每年可节约饲料用粮至少350多万吨。但鲜酒糟水分大，富含丰富的营养元素，极易滋生霉菌，尤其是黄曲霉毒素。酿酒过程中，3倍的谷物原料生成1倍的酒糟副产物，如果原料被污染，白酒糟中黄曲霉毒素会浓缩到原料的3倍，严重危害畜禽安全。但黄曲霉毒素性质稳定，一般加工方法不能去除其毒性。因此，对白酒糟中黄曲霉毒素进行有效地控制和消除，急需一种安全、高效且环保的脱毒方法。

发明内容：

本发明的目的是克服上述现有技术存在的不足，提供一种白酒糟中黄曲霉毒素B₁的降解方法，经过本发明提供的方法，可使白酒糟中的黄曲霉毒素B₁显著降低，并增加酒糟的生物效价。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种白酒糟中黄曲霉毒素B₁的降解方法，包括如下步骤：

步骤1，草菇菌种培养

(1)固体培养基培养：将草菇菌种接种于PDA平板培养基中进行培养，完成培养，其中：所述的培养条件为：培养温度为25～40℃，培养时间为3～8d；

(2)液体培养基培养：

将PD液体培养基冷却至室温，将经过固体培养基培养的草菇菌种接种于PD液体培养基内，进行培养，形成草菇培养液，备用；其中：所述的培养条件为：培养温度25～40℃，培养时间3～8d，所述的草菇培养液孢子浓度10⁵～10⁷cfu/mL；

所述的步骤1(2)中，PD液体培养基的配制过程为：取去皮马铃薯250g，葡萄糖20g，蒸馏水1000ml进行混合，并调节pH为6～7，配制成PD液体培养基。

所述的步骤1(2)中，PD液体培养基预先经过灭菌处理，灭菌过程为：将PD液体培养基分装入三角烧瓶中至瓶体体积的2/3处，封住管口，采用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30min。