[发明专利]一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法

权利要求书

1.一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，将稻壳晒干后粉碎，将蚕沙烘干后粉碎，将预处理后的稻壳粉、蚕沙与碳酸钙、硫酸二氢钾混匀得栽培料，加水，将湿栽培料装入料袋中，系紧袋口，将所得菌包高温灭菌；在一级种培养基上接种活化好的平菇菌种，培养得一级菌种，再接种到二级种培养基中培养得二级菌种；在无菌条件下，将平菇液体菌种接种到菌包中，在菌袋两端打通气孔，恒温培养箱内培养发菌，菌丝吃料5cm时翻料一次，增加氧气含量，待菌丝达到生理成熟；待发菌结束后，将菌袋运至出菇棚，喷水控制空气相对湿度，施加散射光刺激催蕾，每天通风换气，在未弹射孢子前及时采收，采收时带少许培养基，以便转潮出菇。

2.根据权利要求1所述的一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，栽培料的预处理及菌包的制作如下：

将新鲜稻壳晒干，粉碎过80目筛；将蚕沙在80-85℃干燥箱中烘干至恒重，粉碎过60目筛；取4-5%稻壳粉、1-2%蚕沙与0.9-1%碳酸钙、0.9-1%硫酸二氢钾混匀得栽培料，按照料水比1:1.2加水，将湿栽培料装入料袋中，系紧袋口，将菌包在120-122℃灭菌锅内灭菌1-2h，冷却；

料袋为低压高密度聚乙烯塑料袋，规格为22cm×45cm×0.0015cm。

3.根据权利要求1所述的一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，平菇液体菌种的制备如下：

一级种、二级种培养基配方为：葡萄糖2%、蛋白胨0.2%、MgSO₄·7H₂O 0.05%、KH₂PO₄0.05%、10%杏鲍菇菌糠提取液、40%啤酒酵母发酵液；

在一级种培养基上接种活化好的斜面菌种（平菇菌种接种量为15-20%），在170-200r/min、24-26℃条件下培养6-7d得一级菌种，按体积比8-10%接种到二级种培养基中，在相同条件下培养4-5d得二级菌种。

4.根据权利要求1所述的一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，平菇液体菌种的接种培养如下：

在无菌条件下操作，将权3中所得平菇液体菌种接种到权2中所得菌包中，在菌袋两端打深6-10cm的通气孔，在24-26℃下恒温培养箱内培养发菌，菌丝吃料5cm时翻料一次，增加氧气含量，待菌丝达到生理成熟，出现结块隆起现象时，进行出菇管理。

5.根据权利要求1所述的一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，出菇管理及采收如下：

待发菌结束后，将菌袋运至出菇棚，喷水控制空气相对湿度为85-90%、温度为13-18℃，施加散射光刺激催蕾，每天通风换气1-2h，在平菇子实体菌盖边缘内卷、未弹射孢子前及时采收，采收时带少许培养基，以便转潮出菇。

6.根据权利要求3所述的一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，杏鲍菇菌糠提取液的制备、啤酒酵母发酵液的制备如下：

将干燥无霉变的杏鲍菇菌糠在60-62℃下烘干，粉碎过80目筛，加水煮沸20-25min，过滤，加水得杏鲍菇菌糠提取液；

将麦芽粉碎，1:4-5加入水，在64-66℃下糖化3-4h，过滤得到麦芽汁，在120-122℃下灭菌20-22min，接入啤酒酵母，在24-26℃下培养1-2d，离心20-23min取上清液，加水得啤酒酵母发酵液。