[发明专利]一种老年人保健粗粮糕及其制备方法

权利要求书

1.一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：菊苣多糖0.04～0.06份、桑叶提取物0.024～0.028份、马齿苋提取物0.04～0.06份、甘露糖醇6.6～8.2份、紫薯6～10份、南瓜6～10份、铁棍山药15～20份、无糖炼乳6～8份、马蹄粉12～18份、高粱粉6～10份、糙米粉6～10份、紫米粉6～10份、大豆粉6～10份、柠檬酸0.04～0.06份、水130～150份。

2.根据权利要求1所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，所述马齿苋提取物由下述重量份的原材料组成：马齿苋乙醇提取物1～2份、马齿苋黄酮2～4份、马齿苋沸水提取物1～2份。

3.根据权利要求1所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：菊苣多糖0.05份、桑叶提取物0.026份、马齿苋提取物0.05份、甘露糖醇7.4份、紫薯8份、南瓜8份、铁棍山药17.5份、无糖炼乳7份、马蹄粉15份、高粱粉8份、糙米粉8份、紫米粉8份、大豆粉8份、柠檬酸0.05份、水140份。

4.根据权利要求2所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，所述马齿苋提取物由下述重量份的原材料组成：马齿苋乙醇提取物1.5份、马齿苋黄酮3份、马齿苋沸水提取物1.5份。

5.根据权利要求1或3所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，所述菊苣多糖的提取方法为：将菊苣根洗净，干燥、粉碎，过40目筛，以料液比为1:44加入蒸馏水后得悬浮液，控制1.6％的酶量向悬浮液里加入纤维素酶，用1mol/L HCl溶液调节pH至4.5～6.5，在50℃条件下酶解1.8h，100℃条件下灭酶10min后，于45℃、150W的条件下超声波处理35min，经4500r/min离心10min，取上清液，再加入5倍体积95％乙醇，在4℃条件下静置12h，然后4500r/min离心10min，取沉淀，最后在4℃条件下冷冻干燥，得菊苣多糖。

6.根据权利要求1或3所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，所述桑叶提取物的提取方法为：

(1)取新鲜的桑叶，干燥、粉碎，过80目筛，以料液比为1:10～20加入蒸馏水，得悬浮液，静置4.0h后在60℃条件下回流提取1～1.5h，趁热过滤，得滤液1和滤渣；

(2)按料液比为1:10～20将蒸馏水倒入滤渣中，60℃条件下回流提取1～1.5h，趁热过滤，得滤液2，合并滤液1和滤液2，得提取液；

(3)将步骤(2)所得提取液在60℃条件下旋转蒸发至原提取液体积的1/2，得浓缩液；

(4)将步骤(3)所得浓缩液在-40℃下预冻12h，再进行真空冷冻干燥，冷阱温度-20℃，真空度0.025MPa，干燥48h，得桑叶提取物。

7.根据权利要求1～4任一项所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，所述马齿苋乙醇提取物的制备方法为：取马齿苋全草，经干燥、粉碎后过80目筛，以料液比为1:10加入80％乙醇，在50～60℃水浴条件下回流提取2次，每次1.5h，合并提取液，经过滤、干燥得马齿苋乙醇提取物。

8.根据权利要求1～4任一项所述的一种老年人保健粗粮糕，其特征在于，所述马齿苋黄酮的制备方法为：

(1)取马齿苋全草，干燥、粉碎，得2～4mm的马齿苋粗粉；

(2)将3％氢氧化钠和60％乙醇溶液等体积混合，得碱性醇液，以料液比为1:6将碱性醇液加入马齿苋粗粉中，加热至90～95℃后提取过滤，提取时间为2h，得提取液A和滤渣；

(3)将滤渣以料液比1:6加入到上述碱性醇液中，在90～95℃条件下分两次提取，时间分别是1h和0.5h，然后过滤，得提取液B和提取液C，合并提取液A、提取液B和提取液C，蒸发浓缩至原提取液体积的1/3，得浓缩液；

(4)将步骤(3)所得浓缩液倒入柱高40cm、1m×10cm的聚酰胺柱中吸附2h，去掉滤液，用双蒸水洗脱至洗脱液无色，再用95％的乙醇洗脱至原浓缩液体积的1/3，得淡黄色洗脱液；

(5)回收乙醇，干燥步骤(4)中所得洗脱液，得马齿苋黄酮。