[发明专利]一种地黄叶茶及制备方法

权利要求书

1.一种地黄叶茶，其特征在于：将地黄叶单独制为“单味代茶”，或与中药材搭配共同发酵。

2.如权利要求1所述的一种地黄叶茶的制备方法，对地黄叶进行单独加工制成茶叶，其特征在于包括以下步骤：

（1）摘洗：将地黄叶自叶柄处采摘下，按叶片新老程度不同进行分堆，浸泡清水后以强水冲洗干净；

（2）萎凋：把地黄叶放置在阳光下直晒至叶片变软，含水量降低25%-30%，放入室内静置30-60分钟；

（3）浪青：取静置后的地黄叶用手工抖动或机器搅动产生碰撞，10-15分钟后继续静置，此过程重复3-5次；

（4）炒青：可以用炒锅手工炒制，或者放入炒青机；将炒锅（炒青机）内测温度加热至180℃-240℃，放入地黄叶扬抄2-3分钟后，降低锅（炒青机）内温度20℃-30℃，继续扬炒1-2分钟；

（5）揉捻：按叶片新老程度不同，新叶炒青后放置晾干至25℃-35℃，以机械或手工将叶片揉捻成条状或团状；老叶炒青后无需晾干直接揉捻为条状或团状；

（6）发酵：将揉捻好的叶片平铺在发酵盘中，厚度为13-15cm，在湿度97%-100%，温度25℃-28℃的环境中发酵70-90分钟；

（7）烘干：将发酵后的叶片放入热风烘干机中，初期温度为90℃，每小时降低5℃-10℃，逐渐降低温度至70℃，干燥3-4小时，叶片含水量<5.0%；

（8）包装：将烘干后的叶片冷却后放入包装袋进行真空包装。

3.如权利要求1所述的一种地黄叶茶的制备方法，其特征在于：选取地黄叶100份-150份与中药材搭配，中药材包括但不限于党参10份-20份，五味子5份-15份，干菊花5份-10份，玉竹10份-15份，生梨5份-10份，包括以下步骤：

（1）摘洗：将地黄叶自叶柄处采摘下，按叶片新老程度不同进行分堆，浸泡清水后以强水冲洗干净；

（2）萎凋：把地黄叶放置在阳光下直晒至叶片变软，含水量降低25%-30%，放入室内静置30-60分钟；

（3）浪青：取静置后的地黄叶用手工抖动或机器搅动产生碰撞，10-15分钟后继续静置，此过程重复3-5次；

（4）炒青：将炒锅内测温度加热至180℃-240℃，放入地黄叶手工扬抄2-3分钟后，降低锅内温度20℃-30℃，继续扬炒1-2分钟；

（5）调制喷液：将生梨去皮、去核后鲜榨，过滤后取滤液a，将党参、五味子、干菊花、玉竹在净水中浸没1小时后放入煎锅中，加3-5倍水量，以武火煎煮10分钟后以文火继续煎煮60分钟，过滤药渣取滤液b；将滤液b冷却至15℃-20℃，与滤液a充分混合为滤液c，滤液c加5倍清水稀释为喷液；

（6）揉捻：按叶片新老程度不同，新叶炒青后放置晾干至25℃-35℃，平铺后进行喷液，老叶无需晾干直接喷液，水与喷液比例为100:10-100:12，将喷液以雾状均匀喷洒在叶片上，再以机械或手工将叶片揉捻成条状或团状；

（7）发酵：将揉捻好的叶片平铺在发酵盘中，厚度为2-3cm，在湿度97%-100%，温度25℃-28℃的环境中发酵60-90分钟；

（8）烘干：将发酵后的叶片放入热风烘干机中，初期温度为90℃，每小时降低5℃-10℃，逐渐降低温度至70℃，干燥5-6小时，叶片含水量<6.0%；

（9）包装：将烘干后的叶片冷却后放入包装袋进行真空包装。

4.如权利要求2或3所述的一种地黄叶茶的制备方法，其特征在于：制成茶饼，方法基本同权利要求2或权利要求3所述，不同点在于烘干步骤，将发酵好的叶片压挤成饼，每块茶饼100-200克，放入烘干箱以30℃-33℃低温烘干，烘焙时间55小时-60小时，含水量<1.0%。