[发明专利]一种具有补氢功能的破壁机

说明书

本发明涉及一种具有补氢功能的破壁机，将富氢技术与破壁机的结构相结合，一方面实现对破壁的食物进行富氢冲泡加热，另一方面保证清洗卫生，包括机体、上盖、电机、转轴、轴承、刀片和控制面板，所述控制面板安装在上盖上，所述电机的机身和轴承安装在上盖内，所述电机发热转轴穿过轴承与转轴联动，所述转轴设在机体的内腔中，所述转轴上安装有刀片，所述机体的侧壁上设有电解腔，所述电解腔内设有电解模块，还包括进液管，电磁炉发热体，电磁阀一、热传导金属板、电磁阀三通、进水口、出水口和喷淋口，所述进水口和出水口分别与电磁阀三通连通，电磁阀三通还与进液管连通，所述进液管分别与电解腔连通。

技术领域

本发明涉及一种具有补氢功能的破壁机。

背景技术

破壁机破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

由于超高转速(22000转/分以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。

破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中(果肉、种子)细胞大小一般在20-400μm之间，以下为几种常见食材果肉细胞大小:山药:15μm左右，花生:50μm左右，胡萝卜:60μm左右，苹果:150μm左右，葡萄:280μm左右，大番茄:400μm左右。

破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。影响破壁率和破壁效果的主要因素包括:1.电机的负载转速；2.经由连接器传动到刀片的转速；3.刀片的数量、长度、厚度参数；4.杯体的形状参数等。最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的破壁粉碎效果。

破壁调理机在破壁料理机的基础上，通过工作转速与营养之间的黄金比值研究，实现了破壁粉碎效果与营养释放的黄金比值，从而达到调理身体、食补食疗的效果。破壁调理机通过实际工作转速约16000-30000转/分钟的高速电机和六叶大直径刀片设计，实现242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次，实现超微粉碎，快速打破食材细胞壁。将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，让食材营养释放更充分，口感更细腻。经过破壁加工后的食材更利于人体吸收。

破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。

由于超高转速(45000转/分以上)能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。

但在实际操作中发现对于破壁机对食材进行冲泡时采用的水质的不同，对于食材破壁后的口感有很大影响，含有较多氧化物和过滤不干净的水会对破壁机中的食材的营养也会造成很大的流食，原因是破壁的食材中不仅有大量的纤维素还有很多还原性的维生素和营养物，这些还原性的维生素和营养物会被水中的氧化物所氧化，造成破壁的食物中营养的流失。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种具有补氢功能的破壁机，将富氢技术与破壁机的结构相结合，一方面实现对破壁的食物进行富氢冲泡加热，另一方面保证清洗卫生。