[发明专利]羊肚菌室内栽培方法

说明书

本发明公开羊肚菌室内栽培方法，包括如下步骤：(1)羊肚菌菌种试管培养；(2)母种诱导平板培养；(3)栽培种培养瓶培养；(4)菌袋接种及原基形成期管理。羊肚菌室内栽培方法具有如下技术优点：羊肚菌的品质好，菌株高度在8厘米以上的比例高达60％以上。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域。更具体地，涉及羊肚菌室内栽培方法。

背景技术

羊肚菌(Morel)，又名羊肚蘑、羊肚菜、阳雀菌，隶属于子囊菌亚门(Ascomycota)、盘菌纲(Discomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)、羊肚菌属(Morchella)。羊肚菌外形似羊肚，又很像蜂巢及牛羊胃翻转过来的形状，因此而得名。羊肚菌是世界性著名食、药两用大型真菌，肉质脆嫩，味美可口，营养丰富，自古被视为进贡皇帝的珍品。已有研究表明，羊肚菌子实体含有丰富的蛋白质、多糖、稀有氨基酸、脂肪酸、维生素及多种微量元素，助消化、益肠胃、化痰理气、预防动脉粥样硬化、增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤等功效，深受国内外消费市场的欢迎。

世界上已报道的羊肚菌属共有28个种，主要分布于亚洲、欧洲、北美洲、大洋洲等；我国羊肚菌属资源较为丰富，约有10个种，主要分布于甘肃、青海、四川、云南、湖南、河南、河北、新疆、江苏等地。

目前，羊肚菌大多依赖自然野生，产量少、采集难，远远不能满足国内外消费市场的需求。因此，开发羊肚菌人工栽培技术一直是食用菌领域研究的热点。自上世纪90年代起，我国的科研人员已开始研究羊肚菌的人工栽培技术，如林下仿生栽培、半人工栽培、冷棚/设施栽培、覆膜栽培等。国内羊肚菌人工栽培技术的研究目前主要集中于仿照野生环境条件在室外进行栽培，由于室外栽培环境条件难以控制、出菇率低、管理困难，制约了羊肚菌规模化生产的进程。而室内栽培食用菌可以更方便地控制温度、湿度、光照等栽培条件，便于集约化生产和管理。因此，借鉴其他食用菌的室内栽培的经验，研究出一套科学、适用的羊肚菌室内栽培技术，实现羊肚菌的规模化生产，是本课题研究的目的。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种羊肚菌产量高、品质好的羊肚菌室内栽培方法。

为达到上述目的，本发明采用下述技术方案：

羊肚菌室内栽培方法，包括如下步骤：

(1)羊肚菌菌种试管培养；

(2)母种诱导平板培养；

(3)栽培种培养瓶培养；

(4)菌袋接种及原基形成期管理。

上述羊肚菌室内栽培方法，在步骤(1)中：采集菌株高度大于或等于8cm、菌盖高度大于或等于3cm且菌盖宽度大于或等于2cm的羊肚菌子实体，收集孢子，进行孢子萌发，经分离、母种培养基18℃培养、以及纯化，得到羊肚菌菌种，并保存于试管中作为母种。

上述羊肚菌室内栽培方法，在步骤(1)中，所述母种培养基为下列培养基中的任意一种：

(A)PDA培养基：称取200g去皮的马铃薯，切成体积为1-2cm3的块，放入锅中，加水1000mL，加热至沸腾，保持20-30min，用2-8层纱布趁热过滤，弃滤渣取滤液，向滤液中加水至1000mL，然后放入锅中，加入葡萄糖20g和琼脂20g，加热并搅拌至葡萄糖和琼脂完全溶解，再加水至1000mL，121℃灭菌20min；