[发明专利]一种咖啡冲泡方法

说明书

本发明提供了一种咖啡冲泡方法，包括以下步骤：将冲泡装置中的热水对咖啡粉进行湿润；在第一预定压力下将所述冲泡装置中的热水对所述咖啡粉中的一部分进行萃取；在第二预定压力下将所述冲泡装置中的热水对所述咖啡粉的其余部分进行萃取，其中，所述第二预定压力小于所述第一预定压力。本发明解决了现有技术中，不能根据不同阶段需求调节萃取压力的问题。

技术领域

本发明涉及咖啡冲泡技术领域，具体涉及一种咖啡冲泡方法。

背景技术

在日常生活中，咖啡受到广大的消费者的喜爱，在冲泡咖啡的过程中主要有以下参数会对咖啡的口感产生影响：冲泡温度、萃取压力和冲泡时间，现有技术中的咖啡机可以控制冲泡温度和冲泡时间，但是存在只能始终保持一定值的萃取压力对咖啡粉进行萃取的问题，这种咖啡冲泡方法很容易在最后萃取阶段过度萃取，从而影响咖啡的口感，因此现需要一种能够根据不同阶段需求调节萃取压力的冲泡咖啡的方法。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种咖啡冲泡方法，以解决现有技术中不能根据不同阶段需求调节萃取压力的问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种咖啡冲泡方法，包括以下步骤：

利用冲泡装置中的热水对咖啡粉进行湿润；

在第一预定压力下将冲泡装置中的热水对咖啡粉中的一部分进行萃取；

在第二预定压力下将冲泡装置中的热水对咖啡粉的其余部分进行萃取，其中，第二预定压力小于第一预定压力。

进一步地，咖啡冲泡方法使用咖啡机对咖啡粉进行湿润和萃取，咖啡机包括：母锅炉、子锅炉、供应冷水的供水装置和冲泡装置，子锅炉设置在母锅炉中，母锅炉的进水口和子锅炉的进水口分别与供水装置连通，母锅炉上设有用于加热母锅炉内的水的第一加热装置，冲泡装置分别与供水装置和子锅炉的出水口连通，冲泡装置具有出水孔，冲泡装置和供水装置之间并联设有水泵和降压电磁阀，在湿润和对咖啡粉中的一部分进行萃取的过程中，水泵打开，降压电磁阀关闭，在对咖啡粉中的其余部分进行萃取的过程中，水泵关闭，降压电磁阀打开。

进一步地，第一预定压力在9～10bar的范围内。

进一步地，对咖啡粉中的一部分进行萃取的时间在14～18s范围内。

进一步地，对咖啡粉中的其余部分进行萃取的过程中，从第一预定压力降低至第二预定压力，第二预定压力为5～6bar。

进一步地，对咖啡粉的其余部分进行萃取的时间在0～6s的范围内。

进一步地，在第三预定压力下对所咖啡粉进行湿润，第三预定压力为2～4bar的范围内。

进一步地，湿润的时间在3～8s的范围内。

进一步地，根据上述任意一项的一种咖啡冲泡方法，湿润的时间、对咖啡粉中的一部分进行萃取的时间和对咖啡粉的其余部分进行萃取的时间之和不超过30s。

进一步地，在湿润和萃取的过程中，冲泡装置中的热水的温度保持不变。

进一步地，咖啡机还包括混合装置，混合装置对子锅炉中的热水与供水装置中的冷水进行混合均匀，以使冲泡装置中的热水的温度保持不变。

进一步地，冲泡装置包括间隔设置的冲泡锅炉和冲泡器，冲泡锅炉与子锅炉的出水口、供水装置连通，冲泡锅炉和冲泡器的盛水容器通过上下设置的第一水流通道和第二水流通道连通，冲泡锅炉、第二水流通道、盛水容器及第一水流通道形成循环回路，冲泡器上设有第二加热装置，冲泡锅炉的内顶壁高于盛水容器的内顶壁、第二加热装置及循环回路构成混合装置，出水孔设置在盛水容器的底部。