[发明专利]一种红藻色素糖蛋白的制备方法

说明书

本发明公开了一种红藻色素糖蛋白的制备方法，包括脱脂红藻的制备，酶解液的制备以及糖蛋白的制备。有益效果为：本发明所公布的红藻色素糖蛋白的制备方法简单，所得的糖蛋白分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。

技术领域

本发明属于生物工程领域，尤其是涉及一种红藻色素糖蛋白的制备方法。

背景技术

红藻门藻类，约3000种。红藻，绝大多数为多细胞体、极少数为单细胞体的藻类。藻体紫红、玫瑰红、暗红等色。红藻绝大部分生长于海洋中，分布广，种类多，据统计有3700余种，其中不少红藻有重要经济价值。除食用外，还是医学、纺织、食品等工业的原料。传统红藻多糖加工采用纯化学法生产，存在工艺落后、能耗和水耗大及提取率低等一系列问题，生产过程中耗水量过大成为制约行业发展的主要因素，高昂的污水处理费用困扰着海藻加工企业，已经成为影响行业持续发展的最重要问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种红藻色素糖蛋白的制备方法，其制备方法简单，所得的糖蛋白分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。

为了达到上述目的本发明提供的技术方案为：一种红藻色素糖蛋白的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

脱脂红藻的制备：取红藻，粉碎，按料液比1g/5-7mL加入丙酮，搅拌3-4h，过滤，所得滤饼经干燥粉碎得脱脂红藻，该条件下，利用丙酮脱脂可除去红藻中的胆固醇，由此降低了所制备的糖蛋白对人体的危害；

酶解液的制备：向2-5份脱脂红藻中加入35-45份水，调pH至7-9，加热至90-95℃保持30-40min，接着降温至55-60℃，加入占脱脂红藻质量3％-5％的巯基蛋白酶反应2-6h，然后再加入占脱脂红藻质量2％-5％的木瓜蛋白酶，在45-55℃，pH为8的条件下水解7-10h，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液，该条件下，采用巯基蛋白酶与木瓜蛋白酶两种蛋白酶分步酶解，所得到的糖蛋白分子量小，更易消化吸收，同时致敏性低，扩大了其在医药食品中的应用；提高了其在等电点时的溶解度，增加了其在高离子强度下的稳定性，可用于食品的蛋白质强化；酶解也降低了产品的粘度，改变了其流变性质，方便了对其进行加工制造；且过程中没有有害物质的混入，对人体的健康没有任何不良影响，属于健康绿色生产工艺；

糖蛋白的制备：将酶解液以9-10倍柱体积/h的流速通过阳离子交换树脂，接着以9-10倍柱体积/h的流速通过阴离子交换树脂，向所得洗脱液中加入占上清液质量7％-12％的β-环状猢精，所得物即为糖蛋白，该条件下，所制备的糖蛋白具有很好的抗炎、抗衰老、增强机体免疫力，预防肿瘤、美容、养眼等多种功效，对大肠癌、肺癌、乳腺癌等具有非常好的抑制活性，且分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：利用丙酮脱脂可除去红藻中的胆固醇，由此降低了所制备的糖蛋白对人体的危害；采用巯基蛋白酶与木瓜蛋白酶两种蛋白酶分步酶解，所得到的糖蛋白分子量小，更易消化吸收，同时致敏性低，扩大了其在医药食品中的应用；提高了其在等电点时的溶解度，增加了其在高离子强度下的稳定性，可用于食品的蛋白质强化；酶解也降低了产品的粘度，改变了其流变性质，方便了对其进行加工制造；且过程中没有有害物质的混入，对人体的健康没有任何不良影响，属于健康绿色生产工艺；所制备的糖蛋白具有很好的抗炎、抗衰老、增强机体免疫力，预防肿瘤、美容、养眼等多种功效，对大肠癌、肺癌、乳腺癌等具有非常好的抑制活性，且分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。

具体实施方式

以下通过实施例进一步详细描述：

实施例1：一种红藻色素糖蛋白的制备方法，其制备方法包括以下步骤：