[发明专利]一种小型剖肠清洗装置

说明书

本发明涉及一种小型剖肠清洗装置，属于家禽清洗加工技术领域。本发明将需要处理的鸭肠一根一根摆放到进料装置的凹槽中，鸭肠沿进料装置运动到旋转辊与切割辊之间，在旋转辊和切割辊作用下运动，运动时鸭肠经过肠油刮板，将鸭肠上表面的肠油刮除，鸭肠在旋转辊和切割辊之间运动时被切割辊表面的刀片切割，切割后的鸭肠进入旋转辊，在旋转辊作用下运动，同时通过肠油刮板刮除鸭肠下表面肠油，鸭肠在旋转辊作用下运动时，通过冲洗喷头将鸭肠进行冲洗，冲洗后鸭肠落入过滤网，经过滤网过滤掉水分后由出料口出料。本发明中在旋转辊下方设置了冲洗喷头，通过冲洗喷头对剖开的鸭肠进行冲洗去除脏物，提高鸭肠处理的效率和质量。

技术领域

本发明涉及一种小型剖肠清洗装置，属于家禽清洗加工技术领域。

背景技术

改革开放以来，随着农业产业结构的调整和人民群众膳食结构的不断改善，我国肉类加工产量和市场需求持续高速增长。近年来鸡、鸭肠等产品得到了市场的广泛认可，这将是我国值得重视和开发的一个新领域，对鸡、鸭肠的深加工迎来了新的发展机遇。

目前，国内鸭肠、鸡肠已成为大家喜欢的美食，诸如卤鸭肠、炒鸡鸭肠、泡椒鸡肠、鸭肠粉丝汤等菜品为人们津津乐道。鸡、鸭肠是鸭杂（鸡、鸭内脏）之一，是很多菜肴都会用到的食材，可卤、可炒、可炖、可烫火锅，味道鲜美，香脆可口，广受人们的青睐，同时也给人们带来了巨大的经济效益。

随着经济全球化步伐的加快，中国鸡、鸭产品大面积参与国际市场竞争的日子越来越近。鸡、鸭业既面临良好的发展机遇，也面临前所未有的挑战。当前鸡、鸭业在养殖加工、产品质量以及市场营销等方面存在着产品质量水平参差不齐、加工设备不规范、市场竞争力不强的问题。

中国鸡、鸭产品加工企业的技术装备水平80%处于20世纪七八十年代的世界平均水平。初级产品加工率仅在20%左右，深加工还不到一半，与发达国家80%，甚至90%的比率相差甚远。我们还有很长的路要走，在鸡、鸭肠的剖切工序方面同样也不例外，也有许多不足和需要优化改进的方面。

发达国家在肉鸡、鸭屠宰技术及设备方面都较我国先进，欧盟发达国家基本实现了鸡、鸭屠宰加工生产的自动化、智能化，由于东西方膳食结构的差别，西方关于肠类的加工装置未见报道，因此可借鉴的经验也较少。

鸡、鸭肠要成为人们的盘中餐，必须要对其彻底清洗干净，而清洗的前提是将鸡、鸭肠沿其长度方向剖开，再进行下一步的清洗工序，如果肠体未进行剖切，内部含有太多的泄殖物及粪便，清洗机很难对肠体内部进行更好的清洗，容易因为鸭肠内残留物而发生变质或者腐烂，影响产品质量和口感，也不能保证食品的卫生安全。通过剖切将会大大提高肠类制备品的生产效率，同时也提高了肠类本身的储存质量，如更易冷冻储存和保持新鲜度等。

在我国，大多数的鸡、鸭肠类的加工企业都采用人工剖切，其剖切劳动强度大，效率低，工作环境恶劣，对工人健康构成潜在的威胁。随着劳动力增值和产品质量标准的不断提高，机械代替人工将成为众多加工企业较为普遍的要求，所以研究一种符合我国国情，功率小，效率高，适应性强的剖切清洗鸡、鸭肠的机械装置是我国肉类加工市场发展的客观要求。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对目前鸡、鸭肠的加工方式大多使用手工剖肠刀把肠体剖开，采用此种方法造成加工效率低、劳动强度大，加大了人力资源成本投入的问题，本发明提供了一种小型剖肠清洗装置。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案：

一种小型剖肠清洗装置，包括箱体和进料装置，所述的箱体内部左上方设置有电机和电机，电机右侧设置有旋转辊，旋转辊下方为切割辊，切割辊上设置有刀片，切割辊上设置有自由旋转轴，旋转辊右侧为进料装置，进料装置末端设置有肠油刮板，切割辊下方设置有肠油刮板，肠油刮板下方为旋转辊，旋转辊下方设置有冲洗喷头，冲洗喷头下方设置有过滤网，过滤网左侧设置有出料口。