[发明专利]鱼丸加工生产线的去鳞装置

说明书

本发明提供了一种鱼丸加工生产线的去鳞装置。它解决了现有的技术问题。本鱼丸加工生产线的去鳞装置，包括底座，所述的底座上设有升降座，所述的升降座一端与底座相铰接，所述的升降座另一端底侧与设置在底座内的升降驱动结构相连，所述的升降座上设有若干轮带，所述的轮带与驱动机构相连，且在轮带的两侧分别各架设有一块隔板体，所述的轮带两侧的两块隔板体之间形成位于轮带上方的送料通道，所述的两块隔板体之间设有刀体固定架，所述的刀体固定架上连有若干去鳞刀体等。本发明具有去鳞效率高、效果好等优点。

技术领域

本发明属于鱼类加工设备技术领域，尤其涉及一种鱼丸加工生产线的去鳞装置。

背景技术

据说，在一千多年前温州城墙建成后，京城来了一批大官员，一是办公差，二是祝贺建城完工。当时官府为了招待好这批官员，特请一位有名厨师来做菜。厨师经多方打听，得知官客喜欢吃清淡带汤的鱼菜。当时在温州马鲛鱼比黄鱼、鮸鱼价格贵好几倍，在鱼肴中属上等料。在举行酒宴那天，厨师先将洗净的马鲛除去头尾，中段鱼身连骨带皮用刀切成厚片，然后加入姜、酒、盐、渍味再放入“白山粉”拌均匀。锅中水沸时用手将鱼片一片一片放入滚水中，待鱼片浮起后加米醋等，制成微带酸辣味的鱼汤菜。温州鱼丸,温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色，以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉(在乐清的鱼丸制作，一般加入番薯粉，鱼丸会更具弹性)拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。现有温州鱼丸在生产过程中大多采用人工去鳞，耗时长，效率低且效果差，严重降低了经济效益，而现有的鱼类去鳞装置不能适用于不同大小的鱼类不能满足加工需求。为了解决现有技术存在的问题，人们进行了长期的探索，提出了各式各样的解决方案。

例如，中国专利文献公开了一种鱼类去鳞装置[申请号：201720353845.8]，壳体内设有鱼尾夹、第一连接板、第二连接板、第三连接板、第四连接板、第五连接板、第六连接板、第一滑块、第二滑块、第一弹簧、第二弹簧、线、第一拨鳞装置及第二拨鳞装置；所述的第一拨鳞装置由第一滚筒、第二滚筒、第三滚筒、齿轮箱、第一中心轴、第二中心轴及电机组成；所述的第二拨鳞装置与第一拨鳞装置的结构相同；所述的第一滚筒、第二滚筒及第三滚筒的表面上均布多个拨片。

上述的方案在一定程度上改进了现有技术的部分问题，但是，该方案还至少存在以下缺陷：去鳞效率低，效果差，且不能满足不同鱼类的加工需求。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种去鳞效率高、效果好且能够满足不同鱼类去鳞的鱼丸加工生产线的去鳞装置。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：本鱼丸加工生产线的去鳞装置，包括底座，所述的底座上设有升降座，所述的升降座一端与底座相铰接，所述的升降座另一端底侧与设置在底座内的升降驱动结构相连，所述的升降座上设有若干轮带，所述的轮带与驱动机构相连，且在轮带的两侧分别各架设有一块隔板体，所述的轮带两侧的两块隔板体之间形成位于轮带上方的送料通道，所述的两块隔板体之间设有刀体固定架，所述的刀体固定架上连有若干去鳞刀体，所述的去鳞刀体沿轮带的宽度方向上均匀排列，且每个去鳞刀体和刀体固定架之间均设有能够使去鳞刀体向上轴向收缩的弹性收缩结构，且所述的刀体固定架通过调节结构与隔板体的可调节相连，并通过调节结构使得刀体固定架能够沿着隔板体的高度方向轴向活动。去鳞工作时，将鱼放置在两块隔板体之间的轮带上，此时轮带开始运转，鱼在轮带上开始轴向运动，通过两块隔板体之间的去鳞刀体对鱼的一面进行去鳞工作，鱼的另一面抵靠在轮带上，由于去鳞刀体通过弹性收缩结构与刀体固定架相连，且刀体固定架与隔板体之间设有调节结构，因此该装置能满足不同厚度，不同宽度的鱼类的去鳞，适用范围广，这里的去鳞刀体在通过调节结构向下调节后，去鳞刀体能够通过弹性收缩结构完美贴合鱼的轮廓，去鳞效果好，效率高。