[发明专利]富硒灵芝活竹酒的制备方法

说明书

一种富硒灵芝活竹酒的制备方法，富硒灵芝培育→富硒灵芝粉制备→酒基制备→过滤澄清→陈酿→成品富硒灵芝活竹酒，其中，提取天然野生灵芝作为母代菌，经过培育成为富含硒元素的富硒灵芝，将富硒灵芝制作成为灵芝粉备用，将备用的灵芝粉与纯粮白酒进行混合制作成为酒基备用，备用的酒基经过过滤澄清工艺后成为酒基清液备用，将备用的酒基清液注入到客家楠竹的竹腔内进行陈酿，经过3个月以上的竹腔内自行陈酿期后，即为成品富硒灵芝活竹酒；该富硒灵芝活竹酒具有调人体平和健康、补肾养血、清肠胃、血脉、找经络、补元气、排内毒等作用，达到了日常饮用、保健的有益效果。

技术领域

本发明涉及保健产品加工技术领域，尤其是一种以灵芝为主要成分，南竹腔为酿造器皿的灵芝活竹酒的制备方法。

背景技术

灵芝是一种传统的滋补强壮、扶正固本的名贵中药，它能帮助人体系统机能恢复平衡，能增强人的免疫能力，具有良好的防癌抗癌功效，是十分珍贵的食疗兼备的纯天然绿色保健品。随着社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，广大消费者在饮酒的需求上发生了巨大的变化，人们不仅对酒的品质需要越来越高，而且对其营养价值和酒精度的高低越来越重视；传统的灵芝酒的制作为将灵芝加入60°的白酒中浸泡，这种制作灵芝酒的工艺不仅落后，而且所得的灵芝酒为高度酒精溶液，不适合人们日常饮用。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种富硒灵芝活竹酒的制备方法，该富硒灵芝活竹酒的制备方法是以富硒灵芝与纯粮白酒调制酒基，以微创手术注入客家南竹腔内，经过天然酿造后得到的灵芝酒精饮品，不仅改变了传统灵芝酒的落后工艺，而且酒精浓度适宜，达到了日常饮用、保健的目的。

本发明所采取的技术方案是，该富硒灵芝活竹酒的制备方法为：富硒灵芝培育→富硒灵芝粉制备→酒基制备→过滤澄清→陈酿→成品富硒灵芝活竹酒，其中，提取天然野生灵芝作为母代菌，经过培育成为富含硒元素的富硒灵芝，将富硒灵芝制作成为灵芝粉备用，将备用的灵芝粉与纯粮白酒进行混合制作成为酒基备用，备用的酒基经过过滤澄清工艺后成为酒基清液备用，将备用的酒基清液注入到客家楠竹的竹腔内进行陈酿，经过3个月以上的竹腔内自行陈酿期后，即为成品富硒灵芝活竹酒；

所述的富硒灵芝培育为：a、种菌培育，首先提取天然野生灵芝菌种进行母代菌培育，然后顺序进行二代、三代菌种培育；b、培养基制做，将柞木等硬木粉碎,用粉碎的木削、麦康和富硒土壤拌匀后装入培养袋,将培养袋加入到高温蒸炉消毒，消毒后的培养袋自然冷却；c、在无菌环境下培养袋接入三代菌种和富硒营养液，接种后进入温室养菌,待菌丝长满培养袋即可，五月末六月初下地栽培，灵芝在高温,遮阳、潮湿,通风环境中生长四个月即可收获富硒灵芝；

所述的富硒灵芝粉制备为：富硒灵芝鲜品经过清洗、过筛风选将原料灵芝除去杂质，得到富硒灵芝原料，将去除杂质的富硒灵芝原料放入烘干机，烘烤的温度控制在45℃，烘干时间为5小时，富硒灵芝原料含水率达到在6-7%，将含水率达到在6-7%的富硒灵芝原料加入粉碎装置进行粉碎，再经5目筛过筛得到富硒灵芝粉待用；

所述的酒基制备为：将待用的富硒灵芝粉投入到60°纯粮白酒中，按富硒灵芝粉与纯粮白酒的比例1:15加入搅拌混合装置均匀搅拌混合，搅拌混合后得到富硒灵芝粉和纯粮白酒混合液体；

所述的过滤澄清为：将得到富硒灵芝粉和纯粮白酒混合液体，放入澄清罐进行自然座清后，用虹吸管分离上清液层的透明酒液得到酒基清液，澄清温度控制在18℃以下，时间为48小时；

所述的陈酿为：将达到的酒基清液用微创手术注入生长至成竹后3个月-3年内的客家楠竹腔内，在楠竹的生长过程中，酒基清液一直储存在楠竹的竹腔内酿制，经过3个月以上的竹腔内自行陈酿期后，即为成品富硒灵芝活竹酒。