[发明专利]一种发酵机

说明书

本发明涉及一种发酵机，包括机壳，所述机壳中设置有碾磨装置和发酵罐，该碾磨装置包括能相对运动的第一碾磨件和第二碾磨件，该第一碾磨件和第二碾磨件之间形成能碾磨物料的碾磨空间；上述发酵罐包括具有进汁口的罐体，物料在碾磨空间中碾磨产生的汁水通过该进汁口进入罐体中。与现有技术相比，本发明中发酵所需的果蔬等原材料经碾磨装置碾磨后，汁水能进入发酵罐进行发酵，使得该发酵机在具备基础的发酵功能的基础上还具备碾磨功能，功能更加多样化，这样使用时，用户无需人工对果蔬等原材料进行切割、碾磨等预处理，使用更加方便，并且通过该碾磨装置能将果蔬等原料最大程度地细化，尤其是多纤维的原料，从而能提高发酵液的营养物质的含量。

技术领域

本发明涉及发酵设备领域，尤其涉及一种发酵机。

背景技术

随着经济的发展，人们对食品卫生、质量和身体健康越来越重视，其中自制发酵食品由于卫生、营养、方便又节约生活成本而受到人们的喜爱，目前常见的发酵食品有自制纳豆、酸奶、米酒等。

常见的发酵机由顶盖、外壳、内胆及发热部件组成，发酵杯置于内胆与顶盖形成的发酵腔内，发酵机的内壳底部或侧面安装有上述发热部件。如专利号为ZL201120298771.5(授权公告号为CN 202197755 U)的中国实用新型专利公开了一种发酵机，包括设置在发酵腔内的发酵杯，发酵腔的周围设置有发热装置，发酵杯的周围设置有导热流质，该导热流质位于发酵杯和发热装置之间；该发酵机可用于制作酸奶、米酒等。专利号为ZL201120447450.7(授权公告号为CN 202311110 U)的中国实用新型专利公开了一种家用纳豆发酵机，该发酵机可用于加工纳豆。专利号为ZL201720419789.3(授权公告号为CN206692623 U)的中国实用新型专利公开了一种果蔬醋发酵机。

由上可见，现有的发酵机仅具有单一的发酵功能，对制备酸奶、纳豆等这种无需对发酵原材料进行预处理的发酵产品而言，现有的发酵机已能满足需要，然而当利用果蔬等需要预处理的原材料制备发酵食品时，仅具备单一的发酵功能的发酵机已不能满足用户的需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术而提供一种能对原材料进行预处理的发酵机。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种发酵机，包括机壳，其特征在于，所述机壳中设置有碾磨装置和发酵罐，该碾磨装置包括能相对运动的第一碾磨件和第二碾磨件，该第一碾磨件和第二碾磨件之间形成能碾磨物料的碾磨空间；上述发酵罐包括具有进汁口的罐体，物料在碾磨空间中碾磨产生的汁水通过该进汁口进入罐体中。

作为优选，所述第一碾磨件和第二碾磨件均为碾磨盘，且该第一碾磨件和第二碾磨件上下相对设置并留有一定间隙，该间隙即为上述碾磨空间；上述第一碾磨件和第二碾磨件中，至少其中一个能绕其自身的中心轴旋转，并且第一碾磨件上具有通向上述碾磨空间的进料口。

作为优选，所述罐体顶部开口而形成上述进汁口，所述第一碾磨件和第二碾磨件均设置在该进汁口中；且上述第一碾磨件和第二碾磨件与进汁口同心设置，而第一碾磨件和第二碾磨件的半径相等，以使第一碾磨件和第二碾磨件的周沿与进汁口的周壁之间形成环状的漏汁间隙，从而能使碾磨产生的汁水更好地汇集于发酵罐中。

作为优选，所述进料口偏心地开设在第一碾磨件的盘面上，且该进料口上设置有进料斗。通过进料口的偏心设置能使从进料口进入碾磨空间的物料更好地在第一碾磨件与第二碾磨件之间旋转，进而能使第一碾磨件与第二碾磨件更好地碾磨该物料，而在进料口上设置进料口能方便向进料口进料。

作为优选，所述机壳中还设置有水箱和菌种盒，该水箱的出水口通过出水管通向上述进料斗的进口，而菌种箱的投菌口则通过投菌管通向上述进料斗的进口，从而能使本发明中的发酵机实现自动加水和自动投菌。