[发明专利]一种食品灭菌罐用的放置框

说明书

一种食品灭菌罐用的放置框，所述放置框呈上端敞开的立方体形，它包括底板以及环绕底板四周边缘的前、后侧板以及左、右侧板，所述前、后侧板的上端分别一体成型地设置有前、后加高板，所述前、后加高板的横截面呈圆弧形，前、后加高板的长度与前、后侧板的长度相同，且前、后加高板的投影宽度之和小于底板的宽度；所述左、右侧板的高度与前、后加高板的高度相同。本发明在现有放置框的基础上，分别在其前、后侧板上设置了与卧式灭菌罐相适配的圆弧形加高板，使得本发明能一次放置更多的卤味食品，从而有效地提升了工作效率。

技术领域

本发明涉及一种卤味食品的加工生产装置，特别是指一种食品灭菌罐用的放置框。

背景技术

卤味食品目前还是以散货销售为主，由于我国冷链不健全，加上销售环境的不卫生，这些熟肉制品往往在销售之前就已经有很大的污染，给人体的健康造成了不良影响。因此，需要对传统卤制品进行包装灭菌，这样就能有效解决销售过程中污染的难题。

目前我国市场上传统卤味食品的包装是采用高温复合蒸煮袋，具体说是手工将整块卤味食品装入真空袋内，再放入真空包装机内封口，最后利用杀菌罐中高温杀菌而成。

目前的杀菌罐主要采用卧式杀菌罐，在工厂的大规模生产中，如图1所示，通常是先将包装好的卤制品堆放到由小车2和矩形的放置框1组成的推送装置上（放置框1水平安放在小车2上），然后再将该推送装置运送至卧式杀菌罐处，最后再利用人工将装满卤制品的放置框1单独推入卧式杀菌罐内进行杀菌。现有的放置框1都是矩形的，为了能一次完成尽量多的杀菌工作，放置框1的宽度和长度通常与卧式杀菌罐接近。由于目前的卧式杀菌罐都是圆柱形的，而放置框1在使用时只能放置在靠近卧式杀菌罐中部的区域，因此卧式杀菌罐上部的很大一部分空间都被浪费掉了。另外，由于大量卤味食品堆积在放置框1内，其杀菌效果很不均匀，位于外层的杀菌效果较理想，但是在中心处的卤味食品的杀菌效果就相对较差。

发明内容

本发明提供一种食品灭菌罐用的放置框，其目的在于克服现有技术存在的受放置框的结构影响，导致的卧式杀菌罐浪费空间较大的问题，以及内侧卤味食品的杀菌效果不明显的问题。

为了达到目的，本发明提供的技术方案如下：

一种食品灭菌罐用的放置框，所述放置框呈上端敞开的立方体形，它包括底板以及环绕底板四周边缘的前、后侧板以及左、右侧板，所述前、后侧板的上端分别一体成型地设置有前、后加高板，所述前、后加高板的横截面呈圆弧形，前、后加高板的长度与前、后侧板的长度相同，且前、后加高板的投影宽度之和小于底板的宽度；所述左、右侧板的高度与前、后加高板的高度相同。

进一步的，所述前、后、左、右侧板和前、后加高板以及底板上都均匀开设有通孔。

更进一步的，所述放置框还包括可抽拉的上、下间隔板，所述前、后侧板以及前、后加高板的内侧均凸设有挡条，所述档条沿前、后侧板的长度方向延伸；所述右侧板上开设有两长条形孔，所述长条形孔的高度位置与档条的高度位置对应；所述上、下间隔板分别从相应的长条形孔伸入并放置于档条上。上、下间隔板将放置框分成上、中、下三层结构，各层上的卤味食品都能得到良好的灭菌，避免灭菌效果不均匀的问题发生。

再进一步的，所述上、下间隔板上都均匀开设有通孔，且上间隔板的宽度小于下间隔板的宽度。

采用本发明提供的技术方案，与现有技术相比，具有如下有益效果：本发明在现有放置框的基础上，分别在其前、后侧板上设置了与卧式灭菌罐相适配的圆弧形加高板，使得本发明能一次放置更多的卤味食品，从而有效地提升了工作效率。

附图说明

图1为现有放置框以及小车的结构示意图。

图2为实施例一的结构示意图。

图3为实施例二的结构示意图。

图4为沿图3中A—A方向的放置框剖面示意图。