[实用新型]一种检测全麦面粉中GMP凝胶的专用离心管

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种检测全麦面粉中GMP凝胶的专用离心管。

背景技术

小麦作为重要的粮食作物，在为人类生产大量碳水化合物的同时，也提供了特殊的植物性“肌肉”蛋白质，因此，其在农业生产上占有特殊地位。随着社会的发展，膳食结构的改变及市场需求的急剧变化，人类对小麦生产要求越来越高，已由最初的数量效益逐渐转向质量效益与数量效益相结合的高效性生产模式发展。为满足这种条件下小麦种植业发展最基本的经济效益与社会效益的要求，国内外学者在兼顾小麦产量性状选择的同时又更加重视其品质特性及遗传改良。

小麦品质分为营养品质与加工品质，其中加工品质又分为一次加工即磨粉品质与二次加工品质即食品品质，前者主要由出粉率来衡量，受籽粒性状的影响较大。有关后者的评价方法，主要包括面包品质评价，以及与其相关的面筋质量、沉降值和面团的流变学性质等。在用不同的方法来评价时，其结果主要受籽粒内蛋白质含量水平及其组分差异的影响。其中作为蛋白质组分的麦谷蛋白大聚合体是其组成中分子量最大的一部分蛋白质，其含量反映着麦谷蛋白聚合体的粒度分布。

谷蛋白是小麦籽粒蛋白质的主要成分之一，决定着面团强度和弹性，与小麦的加工品质密切相关。谷蛋白又称多聚体蛋白，其中不溶于SDS的谷蛋白聚合体分子量较大，成为谷蛋白大聚合体(GMP)。小麦籽粒GMP含量可以作为预测面团特性的生理指标。谷蛋白是以聚合体的形式存在的，在小麦籽粒形成过程中形成越来越多的谷蛋白大聚合体，谷蛋白大聚合体是一个很重要的品质参数，其作用更大于谷蛋白或谷蛋白含量，在面筋的形成过程中，谷蛋白的粒度分布也发生变化，而面筋的形成过程中，谷蛋白的粒度分布也发生变化，而面团特性诸如拉伸仪最大抗拉伸阻力仅与面团的GMP含量有关，而非全部的谷蛋白聚合体。

目前，提取GMP凝胶都是采用常规的50mL离心管，在使用常规的离心管进行提取凝胶时存在以下的问题或缺点：(1)50mL的离心管中加入30mL左右的SDS，加入的溶剂较多，并且1.5g的淀粉较多，堆积在离心管的底部，导致不易混匀。(2)振荡提取的过程中，将离心管横放或以小于30°的角度倾斜放置，在振荡的过程中，溶剂的用量较多，存在淀粉沉积在管壁，虽然振荡器在振荡但是无法使SDS充分的溶解淀粉中的GMP，这样导致无法溶解或充分溶解淀粉中的大粒径的GMP，致使检测结果不准确。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种检测全麦面粉中GMP凝胶的专用离心管。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案实现：

一种检测全麦面粉中GMP凝胶的专用离心管，包括管口、管体和管盖，所述管口外侧具有外螺纹，所述管盖内侧设置与所述外螺纹配合的内螺纹，所述管体内从底部到距离底部五分之一管体的位置间设置凸起，所述管体内从距离底部五分之三管体的位置到五分之四管体的位置间设置多组支柱，每组支柱由两根凸柱组成，每组支柱上具有相对设置的两个三角形棱柱，所述两个三角形棱柱的底面分别与所述两根凸柱连接，从距离管体底部五分之四的位置到管体顶部位置间的管体外侧设置一凹陷，所述凹陷的上沿铰接一挡板，所述挡板能够卡合在所述凹陷的下沿。

优选的：所述离心管的体积为50mL。

优选的：所述凸起游离的一端为球状。

优选的：所述凸柱呈弧状。

优选的：所述管体底部为圆底。

本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型的离心管，管体内从底部到五分之一管体的位置间设置凸起，将淀粉和SDS加入离心管使用涡旋振荡器进行震荡时，凸起可以使淀粉快速均匀的混在SDS中。

2、振荡提取的过程中，将离心管横放或以小于30°的角度倾斜放置，在振荡的过程中，由于溶剂的用量较多，所以存在淀粉沉积在管壁内侧的问题，虽然振荡器在振荡但是无法使SDS充分的溶解淀粉中的GMP，这样导致无法溶解或充分溶解淀粉中的大粒径的GMP，致使检测结果不准确，而本实用新型中凸起、凸柱和三角棱柱的设置，使淀粉在水平方向上进行振荡时，冲击凸起、棱柱和凸柱，避免了淀粉的沉积，此外三角棱柱与凸柱连接，凸柱与离心管内壁连接，淀粉可以依次的冲击三角棱柱和凸柱，沿棱柱下沉的淀粉再次经过凸柱的冲击，有效的防止了淀粉的沉积。