[实用新型]环保节能碳化生物质烧烤炉

说明书

技术领域

本发明涉及一种环保节能碳化生物质烧烤炉具，具体涉及一种通过高温释放碳化生物质材料内的有机质，最大程度的复原了传统烧烤工艺与传统烧烤风味和特色的烧烤炉具，并涉及PLC控制系统的自动烧烤炉具技术。

背景技术

烧烤是一种广受欢迎的美食方式，在我国西北、东北地区的少数民族多以烧烤为第二主食。现有的烧烤炉通常是简易的盒状铁质容器，底部放置炭类或电加热烤制，通常炭火烤制比较多见，然而这种烧烤工艺在进行烧烤时，被烤制的肉类中大量油脂会滴在燃烧中的炭上，从而产生大量的浓烟既影响了考制品的美味也较为污染环境，同时脂肪焦化产生的热聚合反应与肉类中的蛋白质结合，会产生一种苯并芘的高度致癌物质伴随上升的浓烟附着于烤制品的表面，从而给食用者带来不必要的健康隐患。而现有的电加热烧烤炉具多存在能耗大，同时不便于野外烧烤使用。较具风味的烧烤，不仅对肉质、炭类、技术和火候有一定的要求，对于串肉的签子更是考究，在我国新疆地区每年一度的烧烤节中，红柳枝制作的烤肉签子是唯一的必选，而炭类也多为胡杨木，原因在于这两种材料在烧烤的过程中会散发出特有的香气，其香渗入烤肉而相得益彰，形成独有的风味。然而现有的烧烤炉是无法做到这一点的。

发明内容

本发明所提供的一种环保节能碳化生物质烧烤炉，可以充分解决，现有烧烤炉具在进行烧烤时所产生的致病物质与大量浓烟问题，与耗电量大和不便于户外使用的问题，以及解决现有烧烤炉具不具备传统特色风味烧烤的问题。本烧烤炉具利用合理的结构布局与特殊的材料装置，不仅可以做到环保节能、无致病物质产生与浓烟问题，而且最大程度的复原了传统烧烤工艺与传统烧烤的风味和特色。

为了实现上述目的本发明专利所采用的技术方案是：环保节能碳化生物质烧烤炉，其特征在于：设有下壳体和上壳体，所述上壳体与下壳体通过活口铰链铰接成一体；所述下壳体在底部设有进风孔，正面内边上方设有传动链条,传动链条通过传动齿轮与减速电机动力传递；所述下壳体在外部装有定时器、模式开关、手动翻旋钮，内部设有PLC电路板，所述下壳体在底部设置有清洁槽、清洁槽口，所述清洁槽口在清洁槽所对应的下壳体上，所述下壳体在上部设有排风管口，所述下壳体在两侧壁上设有向内凹陷的扣手，所述下壳体在内部空间的前后两侧设置有前碳化槽、后碳化槽，所述前碳化槽、后碳化槽在上部相对应的空间架设有烤签支架，所述烤签支架在上部空间罩有一孔型烤板，在孔型烤板上面的边沿处设置有一定向排风管，在孔型烤板上面设置有翅叶式加热层、阻热板，所述翅叶式加热层、阻热板设置在上壳体内，所述上壳体为双层结构,中间敷设有隔热层，正面外边侧设有一把手，所述下壳体在后面外壁上设有排风管弯头、交流插孔、直流插孔，所述上壳体与下壳体之间还设置有金属波纹护线管。

所述翅叶式加热层由翅叶式加热管组成，功率为72v/500w，经电源进线孔过金属波纹护线管由定时器提供电源并形成电源回路，且设有插入式端子方便于清洁拆装。

所述进风孔设于下壳体前后两面下方，传动齿轮与传动链条相连由减速电机带动，为烧烤时提供自动翻烤功能，减速电机5为12v/1.5w/6rpm，经模式开关，由定时器提供电源并形成电源回路，定时器经PLC电路板形成控制回路，可调节时间为0-10min，并设有嗡鸣器，模式开关经定时器形成电源回路，可进行减速电机的控制，为烧烤时提供自动翻转与手动翻转的功能切换。

所述PLC电路板上端设有AC110-220v与DC12-75v两组电源输入接线端子，可进行AC12v/150mA和72v/7A的两组输出。

所述清洁槽经清洁槽口放入烧烤炉内，提供烧烤时接入滴落油脂，定向排风管设于下壳体内侧上部，自两侧中间位置随壳体延伸至背面，经所述排风管口与排风管弯头连接形成定向排风通道。

所述前碳化槽与所述后碳化槽通体为孔状结构，分别设于下壳体内部前后两侧。

所述烤签支架设于后碳化槽内侧边口上方，孔型烤板可提供平铺式大型烧烤食材的烤制功能。

本发明的有益效果是：1、还原传统烧烤的特色与风味，碳化槽内可放置碳化后的胡杨木、红柳木等材料通过热变释放，最大程度的复原了传统烧烤工艺与传统烧烤的风味和特色；2、定向排风通道与孔状结构碳化槽的设计结合，可以将炭化材料内的有机质充分释放融入烤制品内；3、环保，避免了炭火烧烤时所产生的大量浓烟对空气造成的污染，以及对人体的危害；4、节能，本烧烤炉的最大输出电压为72v，满负荷功率为520w，一度电可连续工作约5 个小时；5、两种电源的输入方式，更方便于使用者的选择与户外烧烤体验。

附图说明