[实用新型]炊具和烹饪器具组件

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种炊具、包括该炊具的烹饪器具组件及该炊具的制备方法。

背景技术

目前，市场上的电饭煲、电压力锅内胆种类多样，其中传统的铝合金内胆为底盘加热，加热集中在内胆底部，使得内胆受热不均匀，米饭口味较差，存在夹生现象。而高端内胆均采用电磁加热技术(IH加热)，这种加热技术可以保证内胆实现立体加热，加热效率高，内胆和米饭受热均匀，米饭口感好，因而这种技术已成为重要的发展趋势。这就要求饭煲内胆为导磁性材料，如Fe、Co、Ni、430不锈钢等，而一般的铸铁材料极易腐蚀，并且塑性差，不易锻压加工；而Co、Ni等材料价格昂贵，制备成本太高；430不锈钢导磁性能较为一般，且导热能力较差，并且430不锈钢不是食品级材料，需要与304不锈钢复合制备内锅，工艺复杂，成本高。为实现电磁加热，现在常规的做法是制备复合内胆，如Al-不锈钢、Cu-不锈钢等材质复合，但这种技术也存在一些缺点，比如制备工艺复杂，炊具硬度较低、耐磨性不好、不锈钢导磁性能低等。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的第一个方面的目的在于提供一种炊具。

本实用新型的第二个方面的目的在于提供一种包括上述炊具的烹饪器具组件。

为实现上述目的，本实用新型的一个方面的实施例提供了一种炊具该炊具包括：炊具本体，所述炊具本体为不锈钢炊具本体或铝合金炊具本体；和铁基非晶复合涂层，附设在所述炊具本体的外壁面上。

本实用新型上述实施例提供的炊具，包括炊具本体及附设在炊具本体的外壁面上的铁基非晶复合涂层，一方面，铁基非晶复合涂层具有优异的软磁性能，具有高的效率、较高的磁导率、低的涡流损耗等优良的物理性能，是优异的软磁功能材料，使得炊具能够使用电磁加热技术；另一方面，由于非晶合金中原子之间的键能较高，并且在非晶合金中不会产生因位错运动而发生的滑移，因此，铁基非晶复合涂层强度高、硬度高、耐磨性能好，且非晶合金的结构是单向无定性的，无晶界、堆垛层错等，所以其结构和成分都比晶态合金均匀，而且具有非晶态结构的合金自身活性比较高，可以在材料表面快速形成比较均匀的钝化膜，因此，铁基非晶复合涂层具有优异的耐腐蚀性能。因此，在炊具本体的外壁面上附设铁基非晶复合涂层，实现了炊具的电磁加热的功能，且使得炊具具有了高强度、优良的耐磨和耐腐蚀性能，由于铁基非晶复合涂层价格低，还能降低炊具的成本。

当然，炊具本体可以为铝合金、不锈钢(例如430不锈钢)、铸铁等材质。

另外，本实用新型上述实施例提供的炊具还具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，优选地，所述铁基非晶复合涂层包含的组分及各组分的质量百分比为：

所述铁基非晶复合涂层包括1.5wt％～2.5wt％C、13.0wt％～17.0wt％Cr、1.0wt％～3.0wt％Si、0.5wt％～1.5wt％B、8.0wt％～12.0wt％Ni、3.2wt％～3.5wt％Mo、6.3wt％～6.5wt％P，其余为Fe，或者其余为Fe和一种或多种其它组分。

Cr和Ni耐腐蚀性能良好，容易生成具有耐腐蚀性的氧化物，使铁基非晶复合涂层具有优良的耐腐蚀性能；Si、C等组分在等离子喷涂过程中能够生成SiC硬质相，提高涂层的耐磨性能；Mo能够增强铁基非晶复合涂层的钝化能力，增强抗腐蚀能力；Si、B等小尺寸半径的原子，提高了铁基非晶复合涂层的混乱度，有利于提高微观组织结构的形成能力，提高涂层的致密程度。

优选地，铁基非晶复合涂层中C的质量百分比可以为1.5％、2.0％或2.5％，Cr的质量百分比可以为13.0％、15.0％或17.0％，Si的质量百分比可以为1.0％、2.0％或3.0％，B的质量百分比为0.5％、1.0％或1.5％，Ni的质量百分比可以为8.0％、10.0％或12.0％，Mo的质量百分比为3.2％、3.3％、3.4％或3.5％，P为的质量百分比为6.3％、6.4％或6.5％，其余为Fe，或者其余为Fe和一种或多种其它组分。

上述技术方案中，优选地，所述铁基非晶复合涂层的厚度为800μm～1000μm。

铁基非晶复合涂层的厚度大于等于800μm且小于等于1000μm，既能保证炊具具有良好的导磁性、耐磨性、耐腐蚀性和高强度、高硬度，又能避免铁基非晶复合涂层厚度过大导致的炊具成本过高。

优选地，铁基非晶复合涂层20的厚度为900μm，既能保证铁基非晶复合涂层的耐磨性和高强度，又能避免炊具成本太高。