[实用新型]节能烧鸭炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨具领域，特别涉及节能烧鸭炉。

背景技术

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。

烤鸭因其色泽鲜亮、外酥里嫩、香飘四溢而深受人们的喜爱，是人们餐桌上常见的美食。传统的烤制方法由于烤制效率低，难以得到大范围推广。现有的烤鸭炉根据其采用的能源主要可分为电烤炉、炭烤炉以及燃气烤炉等。其最常见的结构是包括圆筒，加热装置设置在圆筒底部或竖直设置在圆筒的中部，圆筒顶部设有圆形的挂盘，烤鸭通过烤鸭架悬挂在挂盘上并随挂盘转动。

现有技术的不足之处在于，现有的烤鸭炉内烤鸭随烤鸭架转动，烤鸭的底部或朝向圆筒中部的一面面向加热源，得到的热量比较多，而朝向圆筒外部的一侧或顶端远离加热源，得到的热量比较少。因此，现有的烤鸭炉存在烤鸭受热不均匀的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供节能烤鸭炉，其解决了现有烤鸭炉烤制不均匀的问题，通过改变烤鸭的旋转方式，在不增加热源的情况下使得烤鸭的各处烤制更加均匀，各处同步加热从而在一定程度上节省了能源。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

节能烧鸭炉，包括炉体、支脚、设于炉体顶部的排烟口、设于炉体底部的排油管、设于炉体内的挂盘、挂盘的驱动机构以及热源，热源竖直设置在炉体中部，挂盘包括旋转轴和圆环形挂圈，挂盘的周向上可拆卸悬挂有烤鸭架，烤鸭架竖直设置并沿其主轴转动设置在挂盘上；炉体内固定设置有与挂盘同轴的环形导轨，环形导轨的周向上设有齿条；烤鸭架上固定有与齿条啮合的齿轮。

采用上述结构，驱动机构驱动挂盘转动，烤鸭架随着挂盘绕挂盘的中心进行公转；同时，烤鸭架上的齿轮与环形导轨周向上的齿条啮合，并且烤鸭架转动设置在转盘上，转轴为烤鸭架自身的主轴，因此烤鸭架还能进行自转。并且热源竖直设置在炉体中部，这样，能使烤鸭的各个部分能够相对较均匀地接受热辐射，从而在不增加热源的情况下使得烤鸭的各处烤制更加均匀，各处同步加热，在一定程度上节省了能源。

进一步优选为：挂盘的周向上设有用于悬挂烤鸭架的安装孔，安装孔竖直贯穿挂盘；安装孔包括互相连通的圆形的限位孔和圆形的连通孔，连通孔的直径小于限位孔的直径且连通孔设于限位孔下方；烤鸭架上设有能在连通孔内转动的安装杆和设于安装杆上的能在限位孔内转动的限位块；安装孔靠近挂盘外侧的一侧开设有能让安装杆通过且阻挡限位块通过的通槽。

采用上述结构，安装杆穿过通槽并将烤鸭架向下移动使限位块置于限位孔内，从而烤鸭架能够在安装孔内自由移动，由于通槽不能让限位块通过，因此，烤鸭架不会从安装孔内脱出。这样的设置结构简单并且安装方便。

进一步优选为：连通孔与安装杆间隙配合；限位块为圆形且限位块与限位孔间隙配合；通槽的宽度与安装杆外径相同。

采用上述结构，这样的设置使得烤鸭架在转动过程中基本保持竖直，不易晃动，从而提高烤鸭架转动过程中的稳定性。

进一步优选为：齿条设于环形导轨的外缘。

采用上述结构，这样的设置使得安装烤鸭架的操作更加方便，不需要将手伸入环形导轨内侧进行操作。

进一步优选为：驱动机构为设于炉体顶端的电机，挂盘中心处通过旋转轴连接到电机的输出轴，环形导轨通过支柱固定在炉体底部。

采用上述结构，环形导轨通过支柱连接到炉体底部，不会对挂盘的旋转造成阻挡，结构设置合理。

进一步优选为：热源包括电热丝、远红外燃烧器以及炭火管。

采用上述结构，该结构的节能烧鸭炉，可以根据实际需要配合不同形式的热源进行加热。

进一步优选为：炉体采用双层玻璃结构，双层玻璃之间设有真空夹层。

采用上述结构，双层玻璃之间为真空设置，难以将热量传导到外界，具有隔热效果，提高了热利用率，从而达到节能的效果。

进一步优选为：双层玻璃的内层内表面上设有热辐射层。

采用上述结构，热辐射层将产生的热量反射回炉体内，从而提高热利用率，具有节能的效果。

进一步优选为：炉体内设有热电偶，炉体的外壁上设有用于实时显示炉体内的温度的温度表。

采用上述结构，通过温度表实时监控炉内温度，从而更好地控制烤鸭的烤制过程，也减少了能量的浪费。