[实用新型]一种低成本安福火腿微生物发酵系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种低成本安福火腿微生物发酵系统，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

安福火腿采用安福米猪的猪腿制作而成，包括腌制、发酵然后晾晒等工艺，不仅美味可口，而且能够生津益血、健脾开胃，具有较好的保健功能，相关技术中的安福火腿的发酵过程受环境影响较大，不仅影响了安福火腿的生产周期，还容易造成安福火腿生产过程中的损坏，严重影响安福火腿的质量与生产成本，因此，研制一种低成本安福火腿微生物发酵系统是该领域急需解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种低成本安福火腿微生物发酵系统。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：本实用新型公开了一种低成本安福火腿微生物发酵系统，包括发酵箱，所述发酵箱底部设有承载架，所述承载架上设有行驶轮，且所述发酵箱侧壁面的底部设有风机，所述风机与所述发酵箱的内腔连通，所述发酵箱的内壁面设有加热板与冷却板，所述加热板与所述冷却板沿所述发酵箱的周向依次间隔布置，所述加热板与所述冷却板的内侧设有支架，所述支架底部设有旋转圆盘，所述支架活动连接在所述旋转圆盘上，所述旋转圆盘通过驱动电机与所述发酵箱的下端面相连。

优选地，所述加热板与所述冷却板沿所述发酵箱的轴向延伸。

优选地，所述加热板至少有两个，所述冷却板至少有两个，且所述加热板与所述冷却板之间设有温度传感器。

优选地，所述行驶轮形成为具有刹车功能的万向轮。

优选地，所述支架上设有安福火腿悬挂杆。

优选地，所述发酵箱的侧壁面上设有火腿取放口。

实用新型的有益效果是：通过在所述发酵箱内设置所述加热板与所述冷却板，并在所述加热板与所述冷却板之间设置所述温度传感器，有利于工作人员调节所述发酵箱内的温度，不仅能够提高安福火腿的发酵速度，缩短火腿的生产周期，降低了生产成本，还能提升火腿的发酵质量，进一步增强火腿的口感，而且通过在所述支架的底部设置所述驱动电机与所述旋转圆盘，由此控制所述支架的旋转，保证安福火腿在发酵过程中温度均匀，防止局部环境不适影响安福火腿的正常发酵。

附图说明

图1为一种低成本安福火腿微生物发酵系统的结构示意图。

图2为一种低成本安福火腿微生物发酵系统的剖视图。

图中：1、发酵箱；2、承载架；3、行驶轮；4、风机；5、加热板；6、冷却板；7、支架；8、旋转圆盘；9、驱动电机；10、温度传感器；11、安福火腿悬挂杆；12、火腿取放口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1～2，一种低成本安福火腿微生物发酵系统，包括发酵箱1，所述发酵箱1底部设有承载架2，所述承载架2上设有行驶轮3，且所述发酵箱1侧壁面的底部设有风机4，所述风机4与所述发酵箱1的内腔连通，所述发酵箱1的内壁面设有加热板5与冷却板6，所述加热板5与所述冷却板6沿所述发酵箱1的周向依次间隔布置，所述加热板5与所述冷却板6的内侧设有支架7，所述支架7底部设有旋转圆盘8，所述支架7活动连接在所述旋转圆盘8上，所述旋转圆盘8通过驱动电机9与所述发酵箱1的下端面相连。