[实用新型]一种多用途智能家用酿造设备

说明书

技术领域

本实用新型属于酿造设备技术领域，尤其涉及一种多用途智能家用酿造设备。

背景技术

在人们对食品安全日益重视的今天，消费者对“化工色素”、“人工香精”、“防腐剂”的广泛使用越来越排斥，豆浆机、果汁机的出现，掀起了一轮家庭DIY的热潮，近年又兴起了家庭自酿酵素、啤酒和果酒(含葡萄酒，下文简称果酒)。

家庭自酿存在的问题：自酿果酒要用专业低温酵母，而不能靠自然发酵，还要保障无菌度、加二氧化硫来抗氧化，但普通消费者并不具备这些专业知识。自酿造过程中没有温度等工艺控制，还会出现甲醇、杂醇油等危害身体的物质。自酿啤酒由于没有密封保压控制措施，无法保留二氧化碳，不能产生泡沫，缺乏啤酒应有的“杀口感”。

近年已有企业和研究机构开发了相应的智能家用酿造机，但由于对酿造工艺、酵母代谢生理生化特征、家庭场合使用需求等多方面未能深入研究，导致功能达不到消费者预期或操作繁琐。

申请号为CN201010123124.0的实用新型“全自动家用酿造机”，涉及一种全自动家用酿造机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒，外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，翅片管上端连接酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶。该实用新型仅能用于白酒的酿造。

申请号为CN201420243600.6的实用新型“一种提高酿造品质及效率的家用果酒机”，设备包括配料室、果汁制取罐、加热器、果汁制取器、甜度和酒精度计、数字显示器、首发酵罐和后发酵罐，所述发酵罐内侧壁设置光电传感器、甜度计，酒精度计外侧壁设置数字显示器。该实用新型的缺点在于无压力、无低温发酵等工艺控制。

申请号为CN201410719852.6的实用新型“一种家用酿造机及应用该酿造机酿造的方法”，涉及一种家用酿造机及应用该酿造机酿造的方法，该家用酿造机主要分为四个部分，密封盖，发酵罐，控制部分和动力部分。该实用新型的缺点在于无灭菌功能，无搅拌功能，酿造啤酒时不能保压，存在微泄漏，清洗操作过程费时繁琐，且清洗时电器部分易接触水，电器的电子元部件和控制部分因受潮易导致的漏电、故障、寿命减短。

实用新型内容

为解决现有技术存在的设备清洗不便的缺陷，本实用新型提供一种多用途智能家用酿造设备。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案为，一种多用途智能家用酿造设备，包括壳体、罐体、搅拌机构和冷却机构，所述的壳体上设置有安装腔，所述罐体可拆卸设置在所述安装腔内，所述冷却机构包括冷凝盘管，所述的安装腔侧壁上设置有所述冷凝盘管，所述安装腔底部设置有加热机构；所述的罐体上设置有加气口和取酒口，所述罐体开口处设置有盖体，所述的罐体的开口及盖体均呈椭圆形，所述的盖体尺寸大于所述罐体的开口尺寸，所述盖体上表面边缘设置有密封圈，所述盖体上设置有压紧机构，盖上盖体时，所述盖体边缘位于所述罐体开口内，密封圈位于盖体边缘与罐体开口处边缘之间，所述压紧机构将盖体压紧在所述罐体开口处，所述盖体上设置有泄压阀；所述搅拌机构用于对所述罐体内物料进行搅拌，所述的安装腔开口处均设置有盖板，所述盖板上设置有紫外灯，当所述盖板打开时，所述紫外灯关闭。

作为优选，所述壳体和盖板材质均为发泡环保材料。发泡环保材料不仅有利于环保，而且具有良好的保温效果，有利于罐体内温度的控制，节省能源，同时保证壳体外部温度低，不会烫伤操作人员。

作为优选，所述的搅拌机构为磁力搅拌器，包括磁力基座和搅拌子，所述的搅拌子设置在所述罐体内，所述的磁力基座设置在所述壳体内，且位于所述安装腔的底部。磁力搅拌器能够简化罐体以及壳体的安装结构，使得设备更加整洁，且磁力搅拌器更加便于控制。

进一步地，所述冷却机构还包括压缩机、散热片和风机，所述压缩机与所述冷凝盘管连接，所述散热片和风机用于对所述压缩机散热，所述压缩机、散热片和风机均设置在所述壳体底部。利用压缩机对冷凝盘管内的冷却介质制冷，进而对罐体进行冷却，同时利用散热片和风机能够有效及时将压缩机产生的热量散出。