[实用新型]一种面包糠高效发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及面包糠发酵技术领域，尤其涉及一种面包糠高效发酵装置。

背景技术

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

我们都知道，面包糠是由面粉发酵后形成的，因此，为提高面包糠的质量必须考虑面包糠的发酵情况，传统的发酵方式一般是将面粉直接放置于发酵罐内，每隔一段时间后打开并用手揉搓，以提高面粉的韧性，这样的方式操作非常麻烦，且经常打开容易将细菌带入发酵罐内影响发酵。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种面包糠高效发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种面包糠高效发酵装置，包括壳体，所述壳体内部的底部设有置物槽，壳体的壳壁内设有空腔，壳体的侧边设有循环水管，且循环水管的两端均与壳体上的空腔连通，所述循环水管的管段上安装有热水器，壳体的顶部安装有盖板，所述盖板的上方安装有电机，所述电机的输出轴上安装有第一带轮，电机的一侧安装有两组轴承座，所述两组轴承座之间安装有转轴，所述转轴上安装有凸轮，转轴的一端安装第二带轮，所述第二带轮与第一带轮之间连接有传送带，盖板的上方设有通孔，所述通孔的内部滑动连接有导杆，所述导杆位于盖板上方的一端安装有滚轮，且滚轮的边缘与凸轮的边缘相切，导杆杆段上设有限位环，且限位环位于盖板的上方，导杆上位于限位环与盖板之间的杆段上套接有第二弹簧，导杆上位于盖板下方的一端安装有套筒，所述套筒的两侧沿长度方向均设有导向孔，导向孔之间滑动连接有滑块，所述滑块与套筒内部的底部之间安装有第一弹簧，滑块远离第一弹簧的一端设有连杆，所述连杆远离滑块的一端设有圆锤头。

优选的，所述转轴上套接有两组轴承，且两组轴承分别位于两组轴承座上的轴承座孔内。

优选的，所述转轴与凸轮通过平键连接，转轴与第二带轮通过平键连接，电机的输出轴与第一带轮通过平键连接。

优选的，所述导杆与盖板的上表面垂直，导杆与连杆同轴心，导杆与转轴垂直。

优选的，所述循环水管的管段上安装有两组关断阀，且两组关断阀分别位于热水器的两侧。

优选的，所述圆锤头位于置物槽的正上方，置物槽设有多组。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型中通过热水器向壳体上的空腔内通入适宜温度的热水，保证了壳体内部温度的恒定，为发酵提供了适宜的温度环境；发酵一定时间后，通过圆锤头上下运动，圆锤头作用在面包糠发酵原料上，无需反复打开发酵罐并揉搓面包糠发酵原料，避免了外界细菌进入发酵罐内，提高了面包糠发酵原料的韧性和质量，大大提高了面包糠的口感，同时操作非常简单。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种面包糠高效发酵装置的剖视图；

图2为本实用新型提出的一种面包糠高效发酵装置的套筒的结构示意图。

图中：1置物槽、2壳体、3圆锤头、4连杆、5滑块、6第一弹簧、7导杆、8电机、9凸轮、10滚轮、11套筒、12转轴、13轴承座、14循环水管、15热水器、16盖板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。