[实用新型]一种水床式豆豉发酵装置温控电路

说明书

技术领域

本实用新型涉及豆制品酿造技术领域，尤其涉及一种水床式豆豉发酵装置温控电路。

背景技术

目前，豆豉一般是以大豆、黑豆等为原料，以米曲霉作为菌种先在曲房中的曲床上进行发酵，再经过后期加工制作而成。发酵一般要经过72小时，温度要控制在28℃-37℃范围内，较理想的温度范围是30℃-35℃，现有的曲床发酵温度控制较为困难，因发酵过程中豆坯会放出大量的热量，在曲床中部温度会较高，表面温度会较低，经常出现内部过熟、表面过生、内外不均匀的状况，影响豆豉品质。现有一种水床式豆豉发酵装置，将曲床设在水上，让曲床和水进行热交换，通过控制水的温度来控制发酵温度，取得了较好的效果，这种发酵装置需要有专门的温控电路进行温度控制。

实用新型内容

本实用新型克服了现有技术的不足，提供了一种能将水床式豆豉发酵装置的发酵温度控制在设定的温度区间内的电路。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种水床式豆豉发酵装置温控电路，包括加热电路、冷却电路和控制电路；

所述加热电路包括相互串联的220V电源的火线、开关、加热下限继电器的第一常闭触点、加热器和220V电源的零线；

所述冷却电路包括相互串联的火线、开关、冷却下限继电器的第一常开触点、冷却水电控阀和零线；

所述控制电路包括低压直流电源电路、加热控制电路和冷却控制电路；

所述低压直流电源电路包括变压器、整流桥堆和电容；所述变压器的初级线圈的一端通过开关连接火线，另一端连接零线，次级线圈的两端连接整流桥堆的输入端；所述电容并联在整流桥堆输出端的两端；

所述加热控制电路包括加热下限继电器、加热下限电接点温度计、加热下限二极管、加热上限继电器、加热上限电接点温度计和加热上限二极管；所述加热上限继电器的常开触点、加热下限继电器线圈、加热下限电接点温度计相互串联后连接在整流桥堆输出端的两端，所述加热上限继电器的常开触点的两端并联有加热下限继电器的第三常开触点，所述加热下限二极管和加热下限继电器线圈并联设置，该加热下限二极管的负极朝向整流桥堆的正极输出端；所述加热下限继电器的第二常闭触点、加热上限继电器线圈、加热上限电接点温度计相互串联后连接在整流桥堆输出端的两端，所述加热上限二极管和加热上限继电器线圈并联设置，该加热上限二极管的负极朝向整流桥堆的正极输出端；

所述冷却控制电路包括冷却下限继电器、冷却下限电接点温度计、冷却下限二极管、冷却上限继电器、冷却上限电接点温度计和冷却上限二极管；所述冷却上限继电器的常开触点、冷却下限继电器线圈、冷却下限电接点温度计相互串联后连接在整流桥堆输出端的两端，所述冷却上限继电器的常开触点的两端并联有冷却下限继电器的第三常开触点，所述冷却下限二极管和冷却下限继电器线圈并联设置，该冷却下限二极管的负极朝向整流桥堆的正极输出端；所述冷却下限继电器的第二常闭触点、冷却上限继电器线圈、冷却上限电接点温度计相互串联后连接在整流桥堆输出端的两端，所述冷却上限二极管和冷却上限继电器线圈并联设置，该冷却上限二极管的负极朝向整流桥堆的正极输出端；

所述加热下限电接点温度计、冷却下限电接点温度计、加热上限电接点温度计、冷却上限电接点温度计的设定温度依次递增。