[实用新型]一种电磁感应加热烹饪装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房烹饪器具，且特别涉及一种电磁感应加热烹饪装置。

背景技术

电磁感应加热电饭煲、电压力煲等烹饪装置一般包括内胆和锅体，锅体内设有电磁线盘，其工作原理为：在电磁线盘中通入高频电流，使得电磁线盘周围产生高频的交变磁场，容纳于锅体内的内胆切割磁感线发热，从而对其中的食物进行加热烹调。

为了提高烹饪装置的加热效果，可以采用的手段为提高电磁线盘的加热功率。然而此手段需要对电磁线盘的材料、结构进行大幅改变，于此导致烹饪装置的制造成本提高。因此，如何在不大幅提高制造成本的情况下，提高加热效果，为本领域亟待解决的技术问题。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种加热效果良好的烹饪装置。

解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种电磁感应加热烹饪装置，包括内胆和锅体，所述内胆置于锅体中，锅体底部设有电磁线盘，内胆底部的内表面设有对应于电磁线盘的受热区，受热区内设有多个第一受热部和多个第二受热部，第一受热部与电磁线盘上表面的最短距离大于第二受热部与电磁线盘上表面的最短距离。

进一步的方案，第一受热部的表面突出于内胆的内表面，第二受热部的表面与内胆的内表面齐平。

进一步的方案，第一受热部的表面突出于内胆的内表面，第二受热部的表面凹入于内胆的内表面。

进一步的方案，第一受热部的表面与内胆的内表面齐平，第一受热部的表面与内胆的内表面齐平，第二受热部的表面凹入于内胆的内表面。

进一步的方案，第一受热部和第二受热部连续交替设置。

进一步的方案，第二受热部为多边形，第二受热部的每一边都邻接有第一受热部。

进一步的方案，第二受热部为菱形或矩形，第一受热部和第二受热部呈网格状分布。

进一步的方案，第一受热部和第二受热部分布于整个内胆的底部的内表面，位于受热区边缘的第一受热部和第二受热部与内胆的内表面之间为平滑过渡。

进一步的方案，第一受热部与电磁线盘上表面的最短距离与第二受热部与电磁线盘上表面的最短距离之间的差值ΔD选自以下的范围，其中0.2mm≤ΔD≤2mm。

进一步的方案，第一受热部和第二受热部为与内胆一体压制形成的凸部和/或凹部。

本实用新型的有益效果：

1.本实用新型提出的烹饪装置包括内胆和锅体，所述内胆置于锅体中，锅体底部设有电磁线盘，内胆底部的内表面设有对应于电磁线盘的受热区，受热区内设有多个第一受热部和多个第二受热部，第一受热部与电磁线盘上表面的最短距离大于第二受热部与电磁线盘上表面的最短距离。第一受热部相对于第二受热部较为突出，或者，第一受热部处的内胆壁厚大于第二受热部处的内胆壁厚。即，内胆外表面切割电磁线盘的高频磁场发热，并将热量传递至内胆内表面，与第一受热部对应的内胆内表面由于壁厚较大，传热和集热效率都低于与第二受热部对应的内胆内表面，因而第二感应部处的内胆内表面能够更早地加热沸腾其位置处的食物，从而促进食物的沸腾效果，提高加热效率；多个第一感应部和第二感应部的设置使得内胆内表面形成多个沸点区，从而提高胆身受热的均匀性，防止食物粘连，提高食物口感；由于第一受热部和第二受热部存在高度差，有利于在第一受热部和第二受热部之间形成加热循环，促进胆内食物产生翻滚沸腾，有助于食物均匀加热，并使食物内部能够蓬松，提升食物的口感；

2.第一受热部和第二受热部连续交替设置，且第一受热部和第二受热部均匀分布于整个内胆底部的内表面，从而使得多个沸点位置均匀一致，胆内食物翻滚也更加均匀，食物能够充分沸腾，提升口感和色泽；

3.第一受热部和第二受热部可分布于整个内胆底部的内表面，位于受热区边缘的第一受热部和第二受热部与内胆的内表面之间为平滑过渡。从而使得受热区域与周围的内胆的内表面的衔接区域流畅过渡，避免在衔接区域出现受热不均的问题，且便于清洗，不易残余物堆积，并能够提升整体美感。

本实用新型的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。

附图说明

为了更清楚的说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见的，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的烹饪装置的剖视图。