[实用新型]一种多用途馍制品加工机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种馍加工机器，尤其涉及一种多用途馍制品加工机。

背景技术

烙馍(luǒ mō)是河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做"鏊子"，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。

"菜盒子"是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以"烙"的方式加工至熟透即食。两张烙馍合起来夹入鸡蛋或各种各样的荤素菜烙熟吃，味道很好。作为传统食品，这种面食一直很受欢迎，是北方大部分地区人们喜欢的主要面食之一。

但传统的烙馍烙制非常麻烦，需要技术很好的两个人相互配合，一个人要很快擀出又薄又圆的面片，另一个人则要一边烧火一边翻动放在鏊子上的面片，这一张熟了，下一张也擀好了。两个人都要在烟熏火燎中完成这些活计，很是累人，热天人更受不了。所以现在年轻人很少有人愿意干这活，会烙馍的人已经越来越少了。

正因为如此，目前市场上已经出现了一些效率较高的烙馍机，根据目前市场上已经销售的情况来看，主要有两种：一种为液压式烙馍机，依靠上下两块圆形加热盘的上下运动把面团挤压成薄片状并加热烙熟，这种机器的缺点是较为笨重，耗电量大，效率并不是太高，挤压面团过程可能会伤害到操作人员的手。

第二种是用旋转的圆筒加热式设备，就是把面粉拌成糊状，通过机器自动摊薄在旋转的加热圆筒上烙熟，烙出的烙馍呈带状，然后自动切断成方形，该种设备的缺点是烙馍用面糊摊薄而成，形式单一，口味不是很好。

以上两种设备由于自身的设计特点，只能生产单一的烙馍，并且存在上述各自的问题，而且，两者均无法用于菜盒子的加工，这对于设备购买者无意成本过高，在花样上也无法满足广大顾客的需求。

实用新型内容

为了解决现有技术中存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种结构简单、维护方便的多用途馍制品加工机。

为达到上述目的，本实用新型所采用的技术手段是：一种多用途馍制品加工机，包括主机架，安装在主机架上的底层热传送机构，安装在主机架上位于底层热传送机构上的顶层热传送机构，用于传动底层热传送机构和顶层热传送机构的传动机构，连接传动机构和顶层热传送机构、底层热传送机构加热组件的控制装置；所述底层热传送机构至少包括两个底层传动辊子和安装在底层传动辊子上的底层传动网，位于底层传动网之间的底层加热组件；所述顶层热传送机构至少包括两个顶层传动辊子和安装在顶层传动辊子上的顶层传动网，位于顶层传动网之间的顶层加热组件。

进一步的，所述控制装置包括安装在主机架侧面的控制箱，安装在控制箱内的控制电路，安装在控制箱面板上并与控制电路连接的电源开关、温度显示屏、温度调节旋钮、调速旋钮、温度传感器，温度传感器分别安装在底层加热组件和顶层加热组件处，并传送回响应的温度值信号，温度显示屏显示底层加热组件和顶层加热组件的温度，通过温度调节旋钮调整温度值。

进一步的，所述底层传动网的上表面与顶层传动网的下表面平行并留有使待加工馍通过的间隙；且底层传动网的长度大于顶层传动链的长度。

进一步的，所述底层加热组件和顶层加热组件均由热电偶，和覆盖在加热偶外的加热板构成；底层热电偶和顶层热电偶分别连接控制箱内的底层温度控制电路和顶层温度控制电路。

上下两层电加热板的作用是：下板主要是烙，使面片产生烙花，上板的功能主要是烤，上下两块加热板共同作用使面片熟透，达到与手工烙馍一致的外观和口感效果。上下加热板上均安装有热电偶与控制箱中的温控仪连接，可以准确地控制加热板的温度并根据使用情况进行调节。

更进一步的，所述加热板的外部以及与主机架之间均设置有隔热棉隔热。

更进一步的，所述加热板为云母电热板、铸铝电热板或者铸铁电热板。

进一步的，所述传动机构至少由一个传动电机和若干齿轮构成，齿轮驱动传动辊，通过旋转调速旋钮控制传动电机的转速来控制面片的进给速度；在传动机构的末端设置切刀机构，所述切刀机构包括一个旋转的切刀和一个定刀，切刀由齿轮驱动。

更进一步的，所述传动电机为变速电机。

更进一步的，所述传动辊为刺辊或齿辊。