[实用新型]智能化全自动一体面条机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种智能化全自动一体面条机。

背景技术

目前，商用的面条机一般采用长条形排列的卧式结构，其长度为3-4m。该面条机需要包括单独的和面机，将面粉和水和成面团，然后通过压面辊挤压，将面团压制成长条形的面片，然后再将面片放在切刀里切成面条，上述各步骤之间不具有联动性，需要分步实行，自动化程度低，加工速度慢、加工精度低。同时，由于该种类型的面条机占地面积大，所以一般仅用于小型加工厂或菜市场中的面条加工制作，并无法在面店或餐馆中使用。

发明内容

本实用新型的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种智能化全自动一体面条机，该面条机通过进料机构、挤压机构和成型剪切机构的相互配合，实现面条的全自动加工制作，同时制作出的面条的长度、厚度可根据实际需要进行选择。

本实用新型目的实现由以下技术方案完成：

一种智能化全自动一体面条机，其包括控制模块以及依次连接的面粉进给装置、和面机构、二次压面成型机构，所述控制模块连接所述面粉进给装置，用于控制所述面粉进给装置中电机转轴的旋转圈数，以实现向所述和面机构中的面粉供给量可调，所述控制模块连接有一远程手动控制板。

所述面粉进给装置包括面粉桶以及在所述面粉桶中自上而下依次设置的搅拌体、进料固定板、旋转轮盘以及出料固定板，所述搅拌体与所述旋转轮盘由同一所述电机转轴驱动旋转；所述进料固定板和所述出料固定板外缘部固定于所述面粉桶的内壁上。

所述搅拌体由圆锥体以及若干自所述圆锥体缘部向外延伸的搅拌棒构成，其中，至少一根所述搅拌棒的端部向上折弯。

所述旋转轮盘的外缘部均布有若干圆形缺口，所述进料固定板上对应于所述圆形缺口处局部开设有条形进料口，所述出料固定板上对应于所述圆形缺口处开设有出料孔，所述出料孔连接所述和面机构的面粉进口，由所述电机转轴驱动的所述旋转轮盘的旋转圈数控制所述出料孔向所述和面机构的面粉供给量。

所述和面机构包括挤压筒和挤压辊，所述挤压辊固定设置在所述挤压筒的内部，所述挤压辊由转轴驱动旋转，沿所述挤压辊的轴向在所述挤压辊的辊体表面设置有旋向相反的两条螺旋凸起，且两条所述螺旋凸起沿所述挤压辊的轴向设置成间断状，所述间断沿所述挤压辊的径向均匀分布，所述挤压筒上开设有面粉进口、进水口以及面粉团出口，所述面粉团出口连接所述二次压面成型机构。

其中一条所述螺旋凸起在所述挤压辊上的起始端处至少绕所述挤压辊一圈；所述面粉进口开设在该圈螺纹凸起上方的所述挤压筒上；所述挤压辊通过传动装置连接驱动电机；所述进水口连接有供水装置，所述控制模块连接并控制所述驱动电机以及所述供水装置。

所述二次压面成型机构至少包括两压面辊组，两所述压面辊组在同一竖向直线上构成上、下设置；所述二次压面成型机构还包括位于两所述压面辊组下方的切面辊组，三者呈一直线设置；位于上方的所述压面辊组的压面间隙不小于位于下方的所述压面辊组的压面间隙。

所述压面辊组由平行间隔设置的主动辊轮和从动辊轮构成，所述压面间隙为所述从动辊轮与所述主动辊轮之间的外壁面最小间距，其中，所述从动辊轮与所述主动辊轮之间的压面间隙可调；所述主动辊轮连接有驱动机构，所述控制模块连接并控制所述驱动机构。

所述二次压面成型机构还包括一安装机架，所述主动辊轮两端固定于所述安装机架上，所述安装机架上可滑动式装配有一辊轮座，所述从动辊轮两端固定于所述辊轮座上，通过移动所述辊轮座以调节所述从动轮与所述主动轮之间的间距。

所述远程手动控制板上设置有制面份数选择按钮、数显窗口以及启停按钮。

本实用新型的优点是，将和面、压面、切面要素高度浓缩集成在一起，实现全自动加工制作面条；制作出的面条长度、厚度可根据实际需要进行选择；面条能够在面店、餐馆或超市等场所内现场制作，面条水分充足，不会变色、腐败，面条最新鲜最即时化，口感最好，不再存在新鲜面条在运输途中和保存时段内所产生的物理变化问题；通过挤压机构所和拌、挤压的面条致密性和均匀性好，有弹性有嚼劲；通过平行结构的压面辊竖直供送面皮，保证切面辊能对面皮进行均匀切割；全自动一体面条机的结构简单合理，体积小，实现了全自动一体面条机的小型化和集成化；可将面粉和水分别置于透明容器内，能让顾客可以直接亲眼看到面条的加工过程，使顾客不必担心食品的安全问题，让顾客用餐更踏实、安心；自动化程度高、拆装方便、适于小型商用，适于推广。

附图说明